猪肉价格持续下降，新发地：继续上涨的动力不足
原始标题：猪肉价格持续下降 ， 新发地：继续上涨的动力不足新京报快讯（采访人员 陈琳）这几天 ， 北京新发地猪肉大厅前排队买猪肉的市民成了一景 ， 早上猪肉大厅还未开门 ， 就有不少市民排起了长队 。 今天（3月13日） ， 采访人员从北京新发地了解到 ， 猪肉价格相比上周持续下降 ， 虽然幅度并不大 。 北京新发地统计部门负责人表示 ， 小幅波动、缓慢下行 ， 是随后一段时间肉价走势的基调 。
目前餐饮企业对猪肉的需求较少 ， 猪肉批发大厅内以居民购买为主 。 摄影/新京报采访人员 陈琳今天上午 ， 采访人员在新发地猪肉交易大厅外看到 ， 门前等候进场买猪肉的市民已经排成队 ， 安保人员在队首拿着测温枪 ， 市民需要挨个测温后才能进入 。 大厅内还有一道引导市民单向通行的警戒线 ， 门口设有一台电脑红外测温仪 。 新发地市场的猪肉批发商户介绍 ， 目前餐饮企业对猪肉的需求较少 ， 前来购买猪肉的大部分是居民 。
新发地猪肉交易大厅 ， 除了门口的安保人员手持测温枪测温 ， 大厅内还有红外测温仪 ， 市民通过“两道关”才能进入大厅购买猪肉 。 摄影/新京报采访人员 陈琳据北京新发地统计 ， 3月13日 ， 新发地市场白条猪批发平均价是21.63元/斤 ， 比3月6日的22.38元/斤下降3.35%；比2月13日的23.0元/斤下降5.96% 。本周 ， 新发地白条猪日均上市量为988.71头 ， 比上周（2月29日-3月6日）的937.71头增加5.44%；比一个月前的761.57头增加29.83% 。 这个数字与去年同期日均上市量1791.57头相比 ， 下降了44.81% 。新发地统计部门负责人介绍 ， 本周肉价回落 ， 主要原因是一部分家庭养殖场的毛猪 ， 从上周开始 ， 可以比较顺畅地出栏 。 由于周前期肉价下降幅度较大 ， 屠宰场的销售过程中出现亏损 ， 在周后期上市量有所压缩 。目前 ， 肉类消费虽然比前期有所回升 ， 但是回升的幅度并不很大 ， 所以 ， 白条猪的日均上市量周环比的增幅并不明显 ， 特别是本周后期 ， 屠宰厂为了维持自己的利润空间 ， 不得不压缩上市量的增幅 ， 使得本周白条猪的日均上市量基本上维持上周的水平 。上述负责人表示 ， 后期肉价基本上会围绕目前的价格小幅波动 ， 价格在波动中缓慢下行 。 从目前毛猪的产能来看 ， 是处于恢复阶段 ， 由产能恢复到出栏量增加还需要一定的时间 ， 但是肉价继续上涨的动力已经不足 ， 也不具备快速下降的条件 。 小幅波动、缓慢下行是随后一段时间肉价走势的基调 。新京报采访人员 陈琳
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