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「北京商报」供应商被告知开始清算，灰盒子咖啡败退？( 二 )


【「北京商报」供应商被告知开始清算，灰盒子咖啡败退？】王振东透露 ， GREYBOX COFFEE之前就一直在寻求融资 ， 但今年的疫情使得融资、加盟等计划均无法有效推进 。 “如果该品牌目前开始清算 ， 那接下来的发展态势可能是原股东保留部分流水较好的门店 ， 然后以其他品牌或独立品牌继续运营 ， 而总部基本会在完成清算后彻底解散 。 ”
在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来 ， 咖啡市场本身是有发展前途 ， 近年来 ， 不少当企业发现互联网与实体融合是一个风口 ， 从而出现了大量入局者 。 这些品牌大部分借助创新的概念占据市场 ， 而存在商业模式并没有给予企业相应的盈收的实质问题 。
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勿沦为概念产物
作为舶来品 ， 咖啡尤其是精品咖啡在中国市场还并非主流 ， 同时传统咖啡品牌星巴克、太平洋咖啡也布局精品咖啡行列 ， 这对于新兴品牌来说有一定生存压力 。 另外 ， 从目前消费者对于咖啡品类的喜好程度来看 ， 品牌品质和价格依旧是消费者关注的重点 ， 而对于像GREYBOX COFFEE等定位的品牌 ， 在激烈的竞争压力下 ， 一旦资本市场冷却 ， 对其品牌会带来一定影响 。
实际上 ， 上述例子并不少见 。 布鲁诺咖啡目前在北京仅剩2家门店 ， 且均已独立运营与布鲁诺咖啡品牌毫无瓜葛 ， 这也意味着 ， 北京布鲁诺咖啡直营门店为“零” 。 此前 ， 连咖啡也被曝在全国主要布局城市开始大量关店 ， 全国关店比例达30%-40% ， 作为风口上的互联网咖啡代表之一 ， 如今也开始“断臂求生” 。
在王振东看来 ， GREYBOX COFFEE之类的项目问题不在于是否定位于精品咖啡 ， 而是存在作为餐饮企业的数字化程度和应用层面问题 。 从资本端来看 ， 投资人显然会对更具备数字化创新能力的咖啡项目保留兴趣 ， 而仅将数字化创新停留在产品营销层面的项目将会缺乏吸引力 。
对于这类品牌想要持续发展下去 ， 其应当有更加精准的定位 。 王振东进一步表示 ， 相对传统且小众的项目不宜过渡追求资本融资 ， 可通过良好的流水获得更低成本的银行贷款 ， 支持企业的快速精准发展 。 而试图在资本市场有所斩获的咖啡项目则应该更加关注数字化创新与产品的深度融合 ， 定位在更加大众化的市场 。


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