「瘦食日记」胡萝卜配西兰花，咖喱大虾，香酥鱼块这几道家常菜的做法
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胡萝卜配西兰花
材料：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
做法：
1、 西兰花洗净掰成小块儿 ， 放淡盐水中浸泡20分钟 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成滚刀块儿 。
2、锅内放适量水 ， 加少许盐 ， 烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透 ， 大约需要6、7分钟 ， 然后倒入西兰花 ， 继续汆煮2、3分钟捞出 。
3、 取一小调羹玉米淀粉 ， 加少量水调成水淀粉 。
4、 葱切小段 ， 蒜切片备用 。 另起锅加入适量植物油 ， 烧热后把葱、蒜放入锅中爆香 ， 加盐调味 。
5、 倒入水淀粉 ， 不停翻炒 ， 冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花 ， 翻炒几下即可出锅 。
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咖喱大虾
材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量 ， 植物油适量
做法：
1、大虾洗净取出虾线 。
【「瘦食日记」胡萝卜配西兰花，咖喱大虾，香酥鱼块这几道家常菜的做法】2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用 。
3、炒锅内放入植物油 ， 放入大虾炸一下 ， 捞出沥油 。
4、另起锅放入植物油 ， 加入咖喱酱 。
5、将咖喱酱炒匀 。
6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅 。
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香酥鱼块
材料：草鱼1条生姜1块;盐适量油适量玉米淀粉适量香葱粉少许芹菜少许小葱少许鸡粉少许;
做法
1.草鱼处理好 ， 洗净沥干水;
2.生姜去皮洗净 ， 切厚片拍扁（拍一下容易出姜汁、剁碎也行）;
3.沥干水的鱼块用大盆盛起 ， 放入姜片、调入盐;
4.调入香葱粉、鸡粉;
5.端起盆子抛均匀食材和腌料 ， 让其充分渗透入味 ， 腌制30分钟左右;
6.用一碗盛起一些淀粉 ， 将腌制过的鱼块放入淀粉中;
7.淀粉均匀裹满鱼块;
8.烧热锅 ， 倒入食用油再次烧至油温升高 ， 将鱼块整齐平铺在锅里 ， 这时不要来回铲动鱼块;
9.中火煎至鱼块焦黄色 ， 再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色 ， 煎好的鱼块随你怎么吃都可以啦;
10.撒些芹菜段和小葱 ， 遮上锅盖中火焗30秒钟即可;
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蘑菇炒肉片
材料：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒 。
做法：
1.肉片洗干净 ， 用盐 ， 料酒 ， 少许淀粉腌制10分钟 。
2.锅中底油 ， 油热加姜丝爆香一下 ， 倒入肉片煸炒发白 ， 然后加点料酒继续翻炒下 。
3.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下 ， 然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅 。
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