「吃在东府」香滑蒸鸡翅
本文插图
用料：姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡中翅、木耳、枸杞（装饰用）
做法：
1.鸡翅浸泡半小时以上 ， 中间换水
【「吃在东府」香滑蒸鸡翅】2.从中间剖开 ， 剁小粒
3.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上 ， 时间越长越入味（可腌制过夜）
4.木耳泡发洗净 ， 枸杞洗净用凉开水浸泡
5.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
6.木耳铺在盘底 ， 鸡翅摆在上面
7.水开后放入蒸锅 ， 中火蒸15分钟关火
8.撒入葱花和枸杞即可
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