「搜狐新闻」鱼汤怎么炖出奶白色？只需多加“1步”，鱼汤鲜香入味，非常好吃
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【「搜狐新闻」鱼汤怎么炖出奶白色？只需多加“1步”，鱼汤鲜香入味，非常好吃】人们在生活中其实对饮食是非常重视的 ， 有句古话说得好 ， “病从口入” ， 这句话可不是开玩笑的 。 人们因为对饮食非常重视 ， 所以平时吃的食物都是自己做的 ， 还经常会做一些高汤喝 ， 营养膏对身体好 ， 其中鱼汤就是比较常见的一种 。
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鱼汤的蛋白质非常高 ， 有利于小孩子长高 ， 所以不少家庭都会经常喝 。 但是在做鱼汤的时候很多朋友就会发现一个问题 ， 自己的鱼汤总是炖不白 ， 而饭店里面的鱼汤却都是奶白色的 ， 这是为什么呢？难道真的说要在鱼汤里面加入一些白色的调味料吗？当然不是 ， 那么接下来就给大家介绍一下炖鱼汤的小技巧 ， 鱼汤怎么炖出奶白色？只需多加“1步” ， 鱼汤鲜香入味 ， 非常好吃 。
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在炖鱼汤的时候 ， 很多朋友为了新鲜 ， 所以会将鱼清理完成之后 ， 直接放入水中开始炖煮 ， 这样炖出来的鱼汤其实非常腥 ， 而且味道也不是特别好 ， 看上去也是一种清汤寡水的样子 ， 所以很多人都觉得自己做不好鱼汤 。 其实做鱼汤也是需要一些技巧的 ， 如果你只知道把鱼放到锅中炖 ， 那么不管是炖多久 ， 做出来的鱼汤都不会特别好吃 。
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最好的方法就是在鱼下锅炖汤之前 ， 先把鱼放到锅中煎一下 。 可能大家不知道这是为什么 ， 其实原因非常简单 ， 鱼汤之所以会变白是因为鱼的蛋白质出来了 ， 鱼汤自然而然的就会变白 ， 而且鱼肉的营养也都会流露到汤中 。 而想要鱼汤的蛋白质出来 ， 那么最好的方法就是放到锅中煎一下 。
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煎过的鱼表面都会被破坏掉 ， 这个时候鱼肉就相当于出现了漏洞 ， 蛋白质遇到水之后就会流露出来 ， 而且炖煮的时间越久 ， 那么鱼汤的颜色就会变得越白 。 所以大家以后再炖鱼汤的时候都可以试试这个方法哦 ， 肯定是要比直接炖鱼有效的 。
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在炖鱼汤的时候 ， 很多朋友为了新鲜 ， 所以会将鱼清理完成之后 ， 直接放入水中开始炖煮 ， 这样炖出来的鱼汤其实非常腥 ， 而且味道也不是特别好 ， 看上去也是一种清汤寡水的样子 ， 所以很多人都觉得自己做不好鱼汤 。 其实做鱼汤也是需要一些技巧的 ， 如果你只知道把鱼放到锅中炖 ， 那么不管是炖多久 ， 做出来的鱼汤都不会特别好吃 。
最好的方法就是在鱼下锅炖汤之前 ， 先把鱼放到锅中煎一下 。 可能大家不知道这是为什么 ， 其实原因非常简单 ， 鱼汤之所以会变白是因为鱼的蛋白质出来了 ， 鱼汤自然而然的就会变白 ， 而且鱼肉的营养也都会流露到汤中 。 而想要鱼汤的蛋白质出来 ， 那么最好的方法就是放到锅中煎一下 。
煎过的鱼表面都会被破坏掉 ， 这个时候鱼肉就相当于出现了漏洞 ， 蛋白质遇到水之后就会流露出来 ， 而且炖煮的时间越久 ， 那么鱼汤的颜色就会变得越白 。 所以大家以后再炖鱼汤的时候都可以试试这个方法哦 ， 肯定是要比直接炖鱼有效的 。
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