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健康@春天必吃的几种野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？( 二 )


刺儿菜
刺儿菜 ， 它是菊科植物小蓟的全草或根 ， 在我国大部分地区有生长 ， 适应性很强 ， 路旁、沟岸、田间可见 ， 人们常称为小蓟、蓟蓟菜 。 刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分 。 此外 ， 还含有生物碱、胆碱、皂甙等 。
健康@春天必吃的几种野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？
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荠菜
荠菜又有一个特别的名字叫“五行草” ， 主要是因为它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑 ， 有五种颜色的部分 。 民间也叫它长命菜、长寿菜 ， 足见其养生保健的良好效果 。 苏东坡盛赞荠菜“天然之珍 ， 虽小甘于五味 ， 而有味外之美 。 “民间也有谚语称“阳春三月三 ， 荠菜当灵丹” 。 荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等, 有助于增强机体免疫功能, 还能降血压、健胃消食, 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病 ， 被称为“天然之珍” 。 荠菜的嫩叶和根均可食用 ， 最引人垂涎的便是荠菜馅的饺子了 ， 清香的野味再混上一点碎肉 ， 唇齿留香 ， 当然煮点瘦肉荠菜粥以及拌面、清炒都是很不错的选择 ， 既可饱口福又补充了多种营养成分 。 因此荠菜是一种很有发展前途的绿叶蔬菜 。 如果想要收获优质高产的荠菜 ， 就要做到遵循其野生的生长规律 。
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【健康@春天必吃的几种野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？】这7种野菜在这个季节正好吃 ， 做成食物非常不错 ， 大家赶紧行动起来 ， 大家还喜欢吃什么野菜呢 ， 分享一下！


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