『迷迭香美食』吃对春分百病不生，抓住调理身体的最佳时机！( 二 )
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春季勤运动、早起不熬夜
另外 ， “南园春半踏青时 ， 风和闻马嘶 ， 青梅如豆柳如眉 ， 日长蝴蝶飞 。 ”春分时景色如斯 ， 最适宜多接触土地和绿色植物 ， 会令肝胆之气柔缓、舒畅 。 过了春分 ， 北半球的白昼逐渐增加 ， 不要错过大好春光 ， 尽量和太阳一起醒来 。 熬夜生肝火 ， 早起养阳气 。 若7天连续做到早起不熬夜 ， 精力和气色会明显改变 。
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春分该吃什么？
老一辈懂得吃的人都知道有“咬春”的说法 。 春分时节 ， 春回大地 ， 就是最适宜吃“春菜”的时候 。 相比其他季节 ， 大自然给人们准备了许多专属于春天的新鲜蔬菜 。 春季大地复苏 ， 蔬菜会通过根系从土壤中吸收大量的营养传输至茎叶 ， 更加细嫩有营养 ， 健康美味 。 所以聪明人都会抓住这个时节咬上一大口春天 。
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春分时节的香椿 ， 香味浓郁 ， 鲜嫩清脆 ， 口感和营养都是最好的 。 民间自古就有“食用香椿 ， 不染杂病”之说 。 所谓香椿 ， 其实是香椿树在春天新发的嫩芽和细叶 ， 一年一度的良缘 ， 惟有此时才是品鉴的最佳时刻 。 所以香椿炒鸡蛋又称为为“椿芽炒蛋” ， 鸡蛋能将香椿最美妙的香气完美的带出来 。 爱吃的人根本停不下来 。
- 炸 香 椿 芽 -
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- 香椿千层饼 -
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【『迷迭香美食』吃对春分百病不生，抓住调理身体的最佳时机！】
- 香 椿 拌 豆 腐 -
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人说“春风十里 ， 不如荠菜半斤” 。 荠菜和马兰头都是江南人常吃的野菜 。 荠菜很野 ， 野到早春在楼下的砖缝里伸懒腰 ， 野到阳坡草滩上仰着身子晒太阳 ， 野到春暖花开时一不小心就发现它在瞪着眼睛看着你 。 作为最早的返青时蔬 ， 荠菜不畏严寒 ， 在初春料峭时便吐芽生长 ， “城中桃李愁风雨 ， 春在溪头荠菜花”这是宋代著名诗人辛弃疾咏荠菜的经典诗句 。 江南人家的春天是一定要吃荠菜的 。 它虽然价廉物美 ， 但和脾、利水、止血、明目 ， 药食两宜 ， 价廉物美 ， 所以说“春分食疗 ， 荠菜当灵丹 。 ”
- 荠 菜 炒 年 糕 -
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- 荠 菜 炒 冬 笋 -
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- 荠 菜 汤 圆 -
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说到咬春 ， 就一定得说春笋 。 你看此刻 ， 江浙餐桌上出现的最鲜美的主角儿就是春笋了 。 春笋脆嫩鲜美 ， 清香甘醇、被誉为“素食第一品” 。 笋的营养价值也很高 ， 它富含纤维素、蛋白质 ， B族维生素、矿物质等 ， 具有消食、化痰、解毒、利尿的作用 。 春笋千张包将鲜味、清香味包裹了起来 ， 又层层叠叠的慢慢相融 ， 美味极了 。
- 春 笋 煲 鸡 汤 -
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