#食全食美#红烧猪蹄怎样做好吃？大厨教你一招，烧出来的猪蹄软糯香醇
今天分享的红烧猪蹄 ， 加入了少许的糯米酒 ， 使猪蹄的肉质口感会更加软糯香醇 ， 喜欢的朋友可以试试 。
红烧猪蹄
本文插图
食材：猪蹄 ， 生姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 糯米酒一杯 ， 冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 干红椒
步骤：
1.猪蹄剁成合适大小 ， 焯下热水 。
?2.猪蹄煮去杂质后捞出 ， 把表层浮沫清洗干净 。 生姜切片备用 。
?3.起锅烧油 ， 油热后 ， 下入生姜片炒至变黄捞出 。
?4.姜片捞出后放入冰糖 ， 炒至融化 ， 再倒入猪蹄炒上糖色 。
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5.放入一杯糯米酒翻炒均匀 ， 最后加入适量清水没住猪蹄 ，
6.放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 生抽 ， 老抽 ， 干红椒放入锅中大火煮开转中小火焖煮一个小时 ， 出锅装盘 。
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【#食全食美#红烧猪蹄怎样做好吃？大厨教你一招，烧出来的猪蹄软糯香醇】经过一个小时的焖煮 ， 猪蹄已经足够软烂 ， 轻轻咬下去 ， Q弹的肉皮与香浓的肉汁在口腔中爆发 ， 从舌尖满满经过喉咙 ， 恨不得一口全部吃完 。
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