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「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃


【「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃】
蒜香豆腐
「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃
本文插图
食材：豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油
做法：
1、首先将豆腐切成三角形的块 ， 蒜切碎 ， 葱切成葱花 。 在碗中倒入适量清水 ， 加入半勺盐 ， 适量蚝油、适量生抽 ， 撒上胡椒粉 ， 加入白糖 ， 蒜末 ， 拌匀备用 。
2、锅中放入油 ， 将豆腐下锅 ， 煎至一面金黄后 ， 翻边煎另一面 。 待两面金黄时 ， 加入调好的碗汁 ， 煎至香味溢出后 ， 淋入适量麻油 ， 加入葱花即可 。
金针菇炖大虾
「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃
本文插图
做法
1、香葱烧锅倒油烧热 ， 下入已清洗好的海虾
2、然后加适量的料酒 ， 翻炒翻炒 。
3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒 。
4、最后加适量的生抽、白糖、盐 ， 调味炒匀 。 然后搁入香葱即可出锅！
黄焖鸡
「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃
本文插图
用料：鸡腿3～4个、香菇3～4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉
做法：
1.超市买来鸡腿洗净 ， 切一块一块 ， 大概4个鸡腿才不多够一家人吃了
2.鲜香菇4个洗净切块 ， 青椒一个洗净切丁 ， 大蒜瓣两个切片 ， 生姜切3片
3.锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜 ， 出味后倒入鸡腿块爆炒变色 ， 然后加入足量的水 。 最后加入生抽、老抽、盐、醋、料酒、鸡精、香菇等调料 ， 烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒 ， 大火烧至汤汁浓时收汁关火
蒜炒五花肉
「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃
本文插图
材料：五花肉一块 ， 蒜叶一把 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 红烧汁适量
做法：
1.准备食材：五花肉一块 ， 蒜叶一把
2.五花肉切成小块 ， 下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色 ， 如果煸出的油很多 ， 可以倒一些出来
4.蒜洗净 ， 切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中 ， 放一勺料酒和红烧汁 ， 起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
香辣牛杂
「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃
本文插图
食材：牛肚 ， 牛肺 ， 牛心等；姜；蒜 ， 蒜叶；干辣椒 ， 红辣椒；调料：油 ， 盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 十三香 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 料酒
做法：
1、将牛杂洗净切配 ， 放料酒焯水 。 准备配料 。 热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜 ， 干辣椒 ， 红尖椒调味（盐 ， 味精 ， 耗油 ， 十三香 ， 酱油 ， 胡椒粉） 。
2、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了 。
红焖大虾
「美味阿宽」几款百吃不厌的私房菜，道道美味招人爱，家人特别喜欢吃
本文插图
做法
1.备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！


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