#虎子食记TB#白菜别只会炒着吃，加1把粉条，锅里炖一炖，3斤白菜不够吃
白菜你们平时都怎么吃呢？在北方很多蔬菜都是蘸上酱料直接生吃 ， 蔬菜生吃不会造成营养的流失 ， 但是作为一个南方人 ， 我是吃不习惯生的大蒜、大葱、白菜那些 ， 这也是每个地方饮食习惯的差异 。 白菜我一般都喜欢清炒着吃 ， 不放辣椒和多余的调料 ， 直接放些油和盐炒熟就上桌 ， 还有用白菜炖粉条也非常的棒 ， 顺便放一点五花肉进去 ， 出锅吃3碗米饭都没问题 。
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【准备食材】
白菜、红薯粉条、五花肉、葱蒜、干辣椒、料酒、食盐、生抽
1、先准备1把红薯粉条放入碗里 ， 倒入温水先把红薯粉条泡软 ， 大概需要泡1-2个小时 。
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2、把大白菜切去屁股 ， 一片片拆开清洗干净 ， 然后用刀成小段 ， 装进盆里 。
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3、五花肉一小块 ， 清洗干净切成薄片 ， 锅里倒油烧热 ， 放入五花肉下锅煎 。
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4、要把五花肉里面的油脂煎出来 ， 这样吃起来才不会油腻 ， 五花肉煸干后放入葱姜和干辣椒炒香 。
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5、炒香后放入白菜 ， 把白菜先炒软 ， 再加入少许食盐、生抽、料酒调味 ， 然后放入泡软的粉条 ， 倒入少量清水 ， 关上盖子用小火炖10分钟 。
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6、出锅装盘 ， 美味的白菜炖粉条就做好了 ， 非常简单的一道家常菜 ， 白菜软烂入味 ， 大人孩子都适合吃 。
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【技巧总结】
1、红薯粉条一定要提前用温水给它泡软 。
2、没有五花肉也可以不放的 ， 一样好吃 。
【#虎子食记TB#白菜别只会炒着吃，加1把粉条，锅里炖一炖，3斤白菜不够吃】3、白菜要炖烂才会入味 。
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