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『茶搜搜』茶叶放冰箱到底好不好？


平时爱喝茶的朋友 ， 家里都会备有很多茶叶 。
一些朋友就会把茶叶放在冰箱里储存 ， 甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶 。
其实 ， 这是个误区 ， 茶叶是否放冰箱 ， 也要区别对待 。 以下为大家细说一下：冰箱保存茶叶的一些常识 。
『茶搜搜』茶叶放冰箱到底好不好？
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适合放在冰箱储存的茶叶
绿茶和清香型乌龙茶 。
六大茶类中 ， 绿茶最容易变质 ， 保存时候需要额外注意 。
可以将茶叶装进茶叶罐里封口 ， 用密封袋套好放入冰箱内 。
还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶 ， 都可以放进冰箱储存 。
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不适合放在冰箱储存的茶叶
黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶 。
普洱茶、白茶和黑茶 ， 讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值 。
将这类茶放在冰箱里 ， 除了以上所说的受潮问题 ， 在冰箱的低温环境下 ， 茶叶当中生物酶的活动也会下降 ， 从而影响茶叶转化的效率 。
『茶搜搜』茶叶放冰箱到底好不好？
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【『茶搜搜』茶叶放冰箱到底好不好？】而传统工艺的乌龙茶 ， 像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音 ， 在经过焙火之后 ， 茶品的稳定性已经很好了 ， 也不需要放到冰箱中存放 。
茉莉花茶由于自身香气原因 ， 如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄 。
但这里有一个特例 ， 就是碧潭飘雪 。
碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花 ， 将它适当的放在冰箱里 ， 有利于鲜花的香气得到保存 ， 但长期存放香气也会有所散失 。
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视情况而定放在冰箱储存的茶叶
有研究表明 ， 温度对红碎茶贮藏品质影响很大 。 茶叶在较低温度（0-5℃）条件下贮藏一年 ， 品质成分变化较小 ， 水分也只增加2.11% 。
而常温处理的茶叶 ， 经过一年贮藏 ， 茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多 ， 而茶褐素的增幅却高出2.76倍 。
这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇 ， 而常温保存的茶汤色变褐 ， 香味变钝 。
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红茶由于是全发酵茶 ， 多数情况下常温保存是允许的 ， 对茶叶的品质影响不大 。
一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉） ， 通常茶黄素含量也较高 。
在密封的情况下 ， 是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间 ， 这样有利于减慢红茶的褐变速度 。
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冰箱储存茶叶的注意事项
家庭中 ， 如果不是专门用来存茶的冰箱 ， 一般都会放一些其他食物 。
而茶叶又是极其容易吸味的 ， 所以在储存的时候 ， 一定要把茶叶密封好 。
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如果是散茶的情况 ， 建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋中 ， 再放入冰箱存放 。
如果是非散茶 ， 建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好 ， 再套一个干净的密封袋 ， 这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了 。
你还有什么其他的茶叶储存方法么？


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