营养早餐大全■春分适合吃哪些食物
春节是节气中的第四个节气 ， 这一天白天和黑夜的时间是平等的 ， 春分的到来意味着万物复苏 ， 春暖花开 。
下面推荐几款时令的蔬菜 ， 大家吃起来吧！
1、韭菜
韭菜含有丰富的营养 ， 主要成分有维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、钾等其他矿物质 。 此外 ， 韭菜还含有丰富的纤维素 。 在食用中要注意不能与白酒同食 ， 容易引起上火、肠胃不适 。 菠菜和韭菜一样 ， 都是含有较多草酸的食物 ， 大量同食也易引起腹泻 。 不能与牛奶同食 ， 牛奶中含有非常多的钙质 ， 而韭菜中含有较多的草酸 ， 如果这两种食物大量同吃 ， 那么 ， 草酸会影响人体对钙的吸收 ， 造成营养流失 。 韭菜还不能与牛肉同食不可量大 ， 否则容易引起虚火上升 。
【营养早餐大全■春分适合吃哪些食物】
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2、荠菜
荠菜中钙的含量和维生素C都很丰富 ， 可以提高机体的免疫力 ， 荠菜还含胡萝卜素 ， 对我们呼吸道黏膜预防感冒有帮助的 。 不过要选择鲜嫩的 ， 口感相对要好 。 食用荠菜时注意不能和鲫鱼一起吃会容易引起水肿 。 荠菜和醋一起食用会破坏荠菜里含有的胡萝卜素 。 荠菜含有草酸 ， 不能和豆腐一起吃 ， 容易和豆腐中的氯化钙或石膏相遇 ， 易生成不溶性草酸 ， 这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上 ， 影响血液循环 。
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3、黄豆芽
黄豆芽中维生素B2和维生素C的含量非常丰富 。 烹饪时切记急火快炒 ， 在防止营养的流失的同时也要确保不能生食 ， 否则会引起中毒 。
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4、油麦菜
油麦菜的膳食纤维、维生素矿物质含量非常丰富 ， 同时热量也比较低 ， 被称作减肥菜 。 还富含叶酸 ， 适合各个年龄段的人群食用 。 油麦菜在食用时也要注意尽量不能和南瓜或者胡萝卜一起吃 ， 可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题 。
油麦菜也不能和豆腐一起吃 ， 一起吃会降低睡眠质量 ， 有的时候还会出现失眠的症状 。
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5、香椿
香椿含维生素E、胡萝卜素和多种微量元素 。 有抗衰老和补阳滋阴的作用 。 不过香椿和牛奶同食会出现腹胀 ， 与黄瓜同食会影响维生素C的吸收 ， 与菜花同食会影响钙的吸收 ， 与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛 ， 这些食物都是不可以与香椿一起食用的 ， 食用时要注意这些禁忌哦 。
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