『』美食推荐：煎鸡蛋，黄瓜虾仁蒸蛋，韭薹炒猪心，粉蒸杂蔬的做法
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中 ， 在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富 。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现） ， 分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段 ， 推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 获得“烹饪王国”的美誉 。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念 ， 儒家伦理道德观念 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下 ， 创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博大精深的中国饮食文化 。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！煎鸡蛋
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做法
1、锅中加入适量油 ， 模具准备好 ， 敲一个鸡蛋 ， 小火慢慢煎
2、煎好后脱模 ， 在煎另外一个鸡蛋
3、脱模后 ， 加入适量水 ， 少许盐 ， 盖上盖子 ， 焖至收汁
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黄瓜虾仁蒸蛋
做法
1、鸡蛋打到碗中 ， 加入芝麻油和盐 ， 加入大半碗温开水搅打均匀 ， 放入蒸锅大火烧开
2、黄瓜切薄片 ， 胡萝卜切碎
3、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片
4、加入虾仁 ， 撒上胡萝卜碎 。盖盖再蒸2分钟韭薹炒猪心
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原料
新鲜猪心1个、韭菜薹100克、泡椒末20克、豆瓣酱10克、泡姜末8克、姜片、蒜片、花椒、盐、料酒、酱油、味精、生粉、菜油各适量
做法
1.把猪心切成两半 ， 在用清水漂洗净血水后 ， 开成片并切成丝 。另把韭菜薹切成节 。
2.将猪心丝纳碗 ， 加盐、料酒、泡椒末、泡姜末和生粉 ， 抓匀腌渍待用 。
3.净锅放菜油 ， 烧至五成热时 ， 投入姜片、蒜片和花椒先炝香 ， 再倒入猪心丝快速炒至断生 ， 加入豆瓣酱、盐、味精和少许的酱油翻炒匀以后 ， 倒入韭菜薹炒至断生便可装盘 。
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粉蒸杂蔬
材料：四季豆；芹菜；胡萝卜；大蒜；芝麻；盐；糖；蒸鱼生抽；香醋；芝麻油；
做法
1锅中坐水 ， 加入一勺白糖、少量油 ， 水开后放入洗净的豆角焯至断生 。
2捞出豆角 ， 沥干水分 ， 斜切成丝 。
3芹菜同样焯水 ， 切寸段 ， 胡萝卜切丝 ， 所有菜丝装沥水篮晾两小时 ， 风干水分 。
4撒一层面粉 ， 上下颠簸沥水篮 ， 让面粉均匀地裹在每一根菜丝上 。根据情况撒两到三次面粉 ， 以没有多余的面粉为宜 。
5杂蔬丝装入薄底的盘中 ， 上面盖好笼布 ， 防止水汽进入 。冷水上锅 ， 水开后蒸约5分钟 。
【『』美食推荐：煎鸡蛋，黄瓜虾仁蒸蛋，韭薹炒猪心，粉蒸杂蔬的做法】6大蒜捣成泥 ， 加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油 ， 搅拌成蘸汁 ， 吃时浇上去拌匀就可以吃了 。
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