『NILK』送大家几道家常菜，好吃又下饭，回家给父母和孩子做着尝尝！
中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
菠萝脆皮虾球
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【『NILK』送大家几道家常菜，好吃又下饭，回家给父母和孩子做着尝尝！】食材：海白虾12只 ， 去皮菠萝180g ， 姜10g、番茄酱50g ， 糖7g ， 盐2g ， 黑胡椒粉适量 ， 料酒5g ， 水50g脆皮糊水40g ， 中筋粉25g ， 生粉5g ， 植物油5g ， 泡打粉1g ， 盐1g ， 五香粉适量
做法
1、 中筋粉、生粉、五香粉和盐混合均匀 ， 加入水混合成均匀面糊 ， 再加入油搅拌成细腻均匀面糊 ， 封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;
2、 加入水和海白虾去壳去虾线 ， 剖开虾背洗净;
3、将虾背靠虾头部位化开一个小洞 ， 将虾尾塞入成虾球状;
4、处理好的虾球加入盐1g ， 糖2g ， 料酒5g ， 姜片和黑胡椒粉适量 ， 搅拌均匀后腌制15分钟;
5、去皮菠萝将中间硬芯去除 ， 切成小块备用;
6、将番茄酱 ， 糖5g ， 盐1g ，50g水混合在一起搅拌均匀;
7、腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干;
8、处理好的面糊拿出 ， 加入泡打粉搅拌均匀 ， 将虾球放入面糊中 ， 将虾身沾满面糊;
9、锅中加油烧至三成热 ， 将沾满面糊的虾球放入 ，炸至一面蓬松金黄后翻面炸制 ， 两面金黄后捞出控油备用;
11、锅留少许底油 ， 加入番茄酱混合汁 ， 烧开后 ， 加入菠萝丁 ，调中小火翻炒 ， 至汤汁浓稠 ， 加入炸制好的脆皮虾球 ， 快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘 。
番茄土豆丝
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做法
1.番茄洗净 ， 去皮 ， 切小丁
2.土豆洗净去皮后切成丝 ， 放入清水中浸泡一会
3.大蒜切末 ， 青椒切丝备用
4.锅烧开水 ， 放入泡好的土豆丝 ， 汆烫断生
5.捞出沥水 ， 备用
6.另起锅 ， 放入蒜末爆香
7.倒入番茄丁 ， 炒出汁水
8.加入土豆丝 ， 炒匀
9.加入盐、青椒 ， 炒匀入味
水煮鱼
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食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1. 先将草鱼洗清 ， 片成鱼片 ， 加少许盐、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀备用；
2.黄豆芽洗浄备用；
3.一锅内放清水约500克 ， 烧开后 ， 先将豆芽下水焯至8成熟 。取出放入凉水中 ， 毕干水分 ， 均匀地码放于一干净的大碗底部；
4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可) ， 码在豆芽上；
5.炒锅上火 ， 倒入食用油 ， 烧至滚开后 ， 离火 ， 放入花椒和干辣椒 ， 稍加炸制 ， 立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可 。
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