『面粉』肉夹馍的家常做法
主料
中筋面粉500克 玉米油25克 温水230克 小苏打2克
辅料
酵母3克 香菜碎适量 熟牛（猪）肉碎适量适量
肉夹馍的做法
1.酵母和小苏打用温水溶化 。面粉中依次放入水 ， 搅成絮状 。
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2.再放入玉米油 ， 用和面机和面10分钟 。
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【『面粉』肉夹馍的家常做法】3.面粉中依次放入水 ， 搅成絮状 ， 再放入玉米油 ， 用和面机和面10分钟 。
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4.再次揉成光滑的面团 。
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5.分成10个面团 ， 每个在76克左右 。
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6.取一个面团 ， 整成长条状 。
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7.再擀成30厘米左右的长舌状 。
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8.对折 。
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9.从一端卷起 。
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10.依次卷完全部面团 。
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11.把面团按扁 ， 收尾处压到面团底部 ， 擀成圆饼 ， 厚度约在0.6cm 。
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12.面饼放入无油平底锅烙制 ， 勤翻面 ， 看到硬挺成型即可 。约烙制5分钟左右 。
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13.烤箱提前预热 ， 白吉馍放到烤网上 ， 中层 ， 180度10分钟即可 。
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14.准备好的肉碎加入香菜拌匀 ， 烤好的白吉馍 ， 从中间切开 ， 夹上肉馅 ， 最好再浇一点汤汁进去 。
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