【】3种春天应季蔬菜，教你6道家常做法，鲜嫩美味，白吃不厌( 二 )
大蒜2瓣去皮切成末 一勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 少许白糖 ， 兑入半碗温水 ， 搅拌均匀待用 。
烧开一锅水 ， 加少许盐和几滴食用油 ， 放入洗干净的青菜 ， 焯水1分钟 。
用筷子夹出 ， 盘中摆好 。
另起锅 ， 倒入少许油烧热 ， 下蒜末炒出香味 。
倒入调好的蚝油酱汁 ， 煮开后 调小火稍煮至汤汁粘稠 ， 把煮好的汤汁 连同蒜末 盛到青菜上即可 。
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菠菜拌粉丝
用料：菠菜200克 ， 绿豆粉丝1卷 ， 方腿香肠少许 ， 生抽 ， 香醋 ， 剁椒 ， 白糖 ， 香油 ， 大蒜 。
做法：
绿豆粉丝用温水泡软 。
方腿香肠先切成薄片再切成条 ， 大蒜切碎 。
准备一个小碗 ， 加入生抽 ， 香醋 ， 剁椒 ， 少许盐 ， 少许白糖 ， 少许香油 ， 兑入小半碗清水 ， 搅拌均匀待用 。
锅中加适量开水烧开 ， 放入泡软的粉丝 ， 把粉丝煮熟后捞出 ， 放入凉水中 。
菠菜择洗干净 ， 切成段 ， 放入开水中烫1-2分钟 ， 捞出放入凉水 ， 过凉后控干水分待用 。
另起锅 ， 倒入刚才调好的酱汁 ， 煮开后关火 ， 加入菠菜 ， 粉丝 ， 香肠和蒜末 ， 搅拌均匀即可 。
夏天吃的话 ， 把食材焯熟 ， 倒入酱汁凉拌就可以 。
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