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「」餐饮店开门背后的助力

「」餐饮店开门背后的助力
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【「」餐饮店开门背后的助力】「」餐饮店开门背后的助力
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「」餐饮店开门背后的助力
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本版图片由受访者提供
近日 ， 我市餐饮行业开始有序恢复堂食 ， 餐饮店陆续开门营业 。“其实 ， 每一扇推开的餐饮店大门背后 ， 都有很多人的鼎力相助 ， 也有许多感人故事 。”大连当天阳餐饮管理有限公司董事长周长生讲述他的亲身经历 ， 折射出特殊时期餐饮人同舟共济、共克时艰的情谊和决心 ， 以及社会各界对这个“最民生行业”的热心支援 。
A
16家连锁门店沉重的资金压力
“这场突如其来的疫情对餐饮行业影响巨大 ， 说实话 ， 我曾非常忧心 ， 不过 ， 现在 ， 心里有底了 。”从事餐饮业35年的周长生说 ， 他的底气来自身边及社会各界伸出援手的那些人 。
当天阳餐饮旗下有“小船渔村”和“海味当家”两个品牌 ， 目前 ， 共有16家连锁门店 。“从1月底到现在 ， 我们公司损失了上千万元的营业收入 ， 我能不忧虑吗？”那么多门店无法正常营业 ， 而公司有370多人需要开工资 ， 周长生到底承受了多少压力只有他自己最清楚 。
疫情来袭 ， 本来颇为稳健的扩张则成了新的压力 。“2019年 ， 我们新开了3家店 ， 累计投资600多万元 。此外 ， 我们还在沙河口火车站附近盘下一家店面 ， 如今正在装修 ， 预计今年‘五一’之前将开业……”周长生告诉采访人员 ， 最近几年 ， 其公司以年均开3家新店的速度在发展 ， 风险可控 ， 通常是后一年的收入即可“摊平”前一年开新店所投入的资金 。
“谁能想到 ， 今年会遭遇如此严重的疫情？现在看来 ， 幸亏去年迈出的扩张步伐还算稳健 ， 否则更麻烦了 。”周长生坦率地说 ， 即使如此 ， 他仍然背负着沉重的资金压力 。
B
洗碗工借给老板7万多元积蓄
不过 ， 相对于前段时间的忧心忡忡 ， 最近 ， 周长生悬在心头的石头终于落了下来 。“危难时刻 ， 员工们和我站在一起 ， 他们是公司最大的财富 ， 也是我最壮的底气！”周长生公司有一位洗碗工叫王亚玲 ， 来自黑龙江农村 ， 平时省吃俭用 ， 不舍得花钱 。前些天 ， 她主动发来微信：“老板 ， 我知道你门店在装修 ， 各方面都需要钱 。这些年 ， 我攒了7万多元 ， 你可以先拿去用……”
事实上 ， 此类同舟共济、仗义相助的暖心事还有很多 。比如 ， 一些员工主动提出可以缓发工资 ， 有的员工甚至拿出自己的积蓄 ， 借给公司应急 ， 或者入股新开的门店……
“我们餐饮店能够开门营业 ， 最感谢的就是公司的这帮兄弟姐妹！”在周长生看来 ， 疫情是一场灾难 ， 也是一块试金石 ， 能够试出团队的力量 。
C
房东一个电话减免10万元租金
令人感动的事情还有很多 。例如 ， 几天前 ， 周长生突然接到一个电话 。“打来电话的是海味当家交通大学店的房东 ， 我以为对方是来催房租的 ， 没想到人家主动提出：今年的房租减免10万元！房东这么有情有义 ， 让我特别感动 。放下电话后 ， 我觉得自己全身都是劲儿！”
不仅如此 ， 海味当家奥林匹克广场店的物业方也主动减免了疫情期间的房租 。另外 ， 有的房东主动提出可以适当延长店面租期 ， 或者缓交房租 ， 以不同方式帮助餐饮企业渡过难关 ， 尽快恢复营业 。
“供应商对我们的支持也很给力 。有的供应商主动来店 ， 对临期酒水进行退换；有的供应商表示可以延期结账 ， 并保证未来会及时、充足地供货；有的供应商还主动降价 ， 比如 ， 将元宝大豆油由之前的134元/2桶下调到115元……”周长生说 ， 他每天都被不同的人和事感动着、激励着 ， 对未来充满信心 。


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