【】只需一颗蛋，搞定全家一周不重样营养餐，关键是简单人人都会做( 二 )
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1.准备好食材 。2.鸡蛋打散 ， 豇豆切小粒备用 。3.炒锅放油 ， 油热下入豇豆粒翻炒 ， 加入麻辣粉和食盐 。4.豇豆成熟后 ， 泼入鸡蛋 。
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5.一面凝固后 ， 翻面煎另外一面 ， 最后铲碎 。6.放入辣椒油和孜然粉 。7.拌匀后 ， 撒入味精调味 。8.装盘即可食用 。关于味精 。我家做菜很少用到味精 ， 这道菜因为是素菜 ， 用味精调和一下 ， 感觉非常好 ， 按各自习惯添加吧 ， 我没有局限于鸡蛋类菜肴不添加味精的标准 。只做合适自己的 。
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第四款：剁椒炒鸡蛋 主料：鸡蛋 剁辣椒 配料：食用油 食盐
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1.准备剁辣椒和鸡蛋 。2.将鸡蛋打散在碗中 。3.炒锅放油 ， 烧温热 。4.放入打好的蛋液 。
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5.鸡蛋炒至7分熟 。6.放入适量的剁辣椒 。7.根据自家情况 ， 适量添加食盐 ， 炒拌均匀 ， 即可关火 。8.装盘即可食用 。
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食盐的添加 ， 根据剁椒含盐度决定 。
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第五款：西葫芦炒鸡蛋 主料：西葫芦 鸡蛋 配料：剁辣椒 调料：食盐 鸡精 制作过程：
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1.嫩西葫芦一个备用 。2.剁辣椒一份 备用 。3.准备三个鸡蛋 。
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4.西葫芦洗净 ， 削去外皮 。5.对开 ， 如果嫩的 ， 就省略去掉内瓤 。6.切成薄片 。7.鸡蛋打入碗中 。
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8.将鸡蛋打散备用 。9.炒锅放油少许 ， 烧热 。10.将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒 。11.鸡蛋7成熟 ， 还有未凝固状时 ， 盛出备用 。12.炒锅放油 ， 下入西葫芦片翻炒 。
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13.加入剁辣椒、食盐 。14.快火翻炒均匀 。15.下入鸡蛋 ， 翻炒至鸡蛋熟 ， 加入少许鸡精调味 ， 关火装盘食用 。
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