【】只需一颗蛋，搞定全家一周不重样营养餐，关键是简单人人都会做
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这是一篇我认为的素食集锦 ， 主要是春天来了 ， 又到了养生瘦体的季节 ， 又加上宅家这么多日子了 ， 为了不给身体增加体重 ， 在饮食上做了一些调整 ， 偏素为主 。鸡蛋算做荤菜还是素菜 ， 还是有争议的 ， 但一般情况下 ， 作为我来说 ， 还是把它归列到素食中来 ， 但在寺院里 ， 鸡蛋不算素食 ， 是禁止食用的 。用各种素菜混合鸡蛋炒制菜品 ，清新爽口 ， 虽清淡却不失美味 ， 食材方便易得又容易制作 ， 给宅家的你们看看 ， 我家是如何营养的吃 ， 而且一周都可以不重样的 。
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第一款：银牙炒蛋 食材：土鸡蛋 青辣椒 绿豆芽 辅料：剁辣椒 食用油 食盐 制作过程:
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1.食材图 。2.青椒切丝 ， 鸡蛋打碎 。3.炒锅放油 ， 先将鸡蛋炒散 ， 不必炒熟 ， 六七成即可 。4.将鸡蛋铲出 ， 放入青椒丝和绿豆芽翻炒 ， 加入剁辣椒和适量食盐 。
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【【】只需一颗蛋，搞定全家一周不重样营养餐，关键是简单人人都会做】5.绿豆芽和青椒丝炒至断生后 ， 放入炒好的鸡蛋 。6.混合均匀 ， 炒至蔬菜成熟 ， 关火 ， 装盘即可食用 。
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1.剁辣椒含盐分 ， 放入的时候 ， 酌量添加食盐用量 。2.鸡蛋不必炒过熟 ， 微微凝固即可 。
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第二款：虾皮韭菜炒蛋 食材：鸡蛋 韭菜 虾皮 调料：食盐 食用油 十三香 芝麻油 制作过程：
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1.食材图 。2.鸡蛋加少许食盐打蛋液 ， 韭菜切大段 。3.炒锅放油 ， 放入鸡蛋翻炒至凝固起锅装盘备用 。4.炒锅放油 ， 放入切好的韭菜段 。
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5.放入虾皮 。6.放入十三香和少许食盐 ， 炒至变软 。7.倒入炒好的鸡蛋 。8.翻炒均匀 ， 加入少许的水焖煮一下 ， 调入香油 ， 出锅食用 。
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1.鸡蛋炒至凝固 ， 是保持鸡蛋的嫩度 ， 因为还要入锅第二次翻炒 。2.食盐的添加要小心 ， 鸡蛋和虾皮已经含盐 。
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第三款：豇豆炒蛋 食材：豇豆 土鸡蛋 调料：食盐 食用油 麻辣粉 孜然粉 辣椒油 制作过程：
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