#做法#豉香蒸大肠，杂蔬拌木耳，煎羊排这几道菜的家常做法
文章图片
文章图片
豉香蒸大肠
材料：猪大肠500克、蒜子20克 ， 阳江豆豉10克 ， 野山椒碎5克 ， 葱花5克 ， 红椒圈5克 ， 农家土榨花生油5克 ， 致美斋生抽、蚝油各3克 ， 生粉3克 ， 鸡饭老抽、白糖、盐各2克
做法：
1、猪大肠加盐、醋搓洗10分钟 ， 入细流水下冲洗干净 ， 然后下入沸水锅中汆烫一下 ， 捞出用毛巾吸干表面水分 ， 改刀成段备用 。
2、猪大肠纳盆 ， 下入蒜子（拍松）、阳江豆豉、野山椒碎 ， 加致美斋生抽（广州当地特产 ， 香味醇厚 ， 可用海天生抽代替）、蚝油、鸡饭老抽、花生油、白糖、盐抓拌均匀 ， 最后加入生粉拌匀 ， 摆盘入蒸箱蒸10分钟至熟 ， 取出表面撒葱花、红椒圈 ， 淋入热花生油激香即可
文章图片
文章图片
【#做法#豉香蒸大肠，杂蔬拌木耳，煎羊排这几道菜的家常做法】杂蔬拌木耳
材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙 。
做法：
1、 将各种原料洗净备用 ， 黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用 ， 香菜切段 ， 泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、 汤锅中水开后 ， 下黑木耳焯至水再开即可捞出 ， 过凉水后备用 。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里 ， 压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可 。喜欢吃辣椒的 ， 可以加辣椒油
煎羊排
文章图片
文章图片
用料：羊排适量 ， 胡萝卜半根 ， 色拉油适量 ， 食盐适量 ， 姜4片 ， 蒜1头 ， 料酒5克 ， 葱白1段 ， 孜然适量 ， 辣椒粉适量
做法：
1.羊排洗净后 ， 再用冷水浸泡3小时 ， 中途换水3次
2.羊排可事先让店家斩断 ， 这样自己再处理就方便多
3.切成想要的大小 ， 去掉不想要的地方
4.把羊排放进汤锅里 ， 加冷水、葱段和姜片
5.大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 改小火 ， 慢慢炖
6.大约2小时左右 ， 中途可以加盐或者也可以不加 ， 炖好的羊排取出控水待用
7.煎锅倒油烧热
8.放入煮好的羊排 ， 小火慢煎
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下
10.两面煎成金黄色
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒 ， 盐
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次 ， 盛出装盘
文章图片
文章图片
蒜泥芦笋
材料：芦笋400g ， 蒜瓣4瓣 ， 盐糖少许
做法：
1.芦笋洗净切成寸段 ， 蒜瓣用刀拍碎
2.锅加油烧热放蒜炒香加芦笋 ， 盐 ， 糖 ， 大火翻炒2分钟即可出锅
推荐阅读
- ：【肉松寿司】的做法+配方，超级美味的寿司，一口一个妙不可言
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- 「我和夏天最来电」“婚前怀孕，你还有啥资格要彩礼？”恋人的做法，让他后悔万分
- #枸杞#滋补鸡汤的8种做法，让家人暖身又暖心~
- 【情感】夫妻闹离婚，婆婆不愿儿媳瓜分家产，丈夫的做法打消妻子离婚念头
- 『晶姐厨房』健康美食：酱烧鲫鱼、肉丝黄花菜、清蒸鲈鱼、酸菜猪肉炖粉条做法
- 「晶姐厨房」健康美食：酱烧鲫鱼、肉丝黄花菜、清蒸鲈鱼、酸菜猪肉炖粉条做法
- 「9999道私家菜」网红千层蛋糕做法
- 『泰安美食客』家庭版酸辣粉的做法
- 『美食天下做饭食谱家常菜做法大全』荠菜和它一起煮，比鸡汤还鲜美，美味可口，嘴巴不臭了，腰围变细2圈