@美食推荐：杭椒肉末，爆炒黄瓜，京酱鸡蛋，香烤罗非鱼的做法
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杭椒肉末
材料：杭椒约180克 ， 猪肉末少许、橄榄菜2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 姜蒜少许 ， 植物油适量
做法
1、杭椒清洗干净后 ， 切去根部 ， 横着切成小段 。
2、炒锅烧热加入植物油 ， 加入猪肉末煸炒至变色 ， 下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒煸炒上色 ， 下入姜葱末爆香 。
3、下入切好的杭椒继续煸炒几下 。
4、再下入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可 ， 橄榄菜、蚝油、生抽都有咸味 ， 不需要加盐 ， 全程大火煸炒 ， 几分钟就出锅 。
【@美食推荐：杭椒肉末，爆炒黄瓜，京酱鸡蛋，香烤罗非鱼的做法】
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爆炒黄瓜
材料
黄瓜2根 ， 盐3克 ， 食用油适量 ， 大蒜5瓣 ， 红椒1根 。
做法
1.黄瓜洗净 ， 切成薄片 ， 大蒜拍扁切碎 ， 小红椒斜切；
2.切好的黄瓜用盐拌一下抓匀 ， 腌制15分钟；
3.热锅冷油烧到7成热 ， 大蒜下油锅爆香（如果爱吃辣小红椒跟大蒜一起下锅爆香 。不吃辣的话就用小红椒来装点菜品吧）；
4.黄瓜片15分钟后出水 ， 用力挤去水分 ， 下油锅大火爆炒30秒出锅 ， 可保持黄瓜片的清脆；
5.装盘 ， 用小红椒装点一下 ， 有香油的话稍稍淋上一小勺 ， 脆脆的口感加上麻油的香味 ， 是解腻的好菜品 。味精、鸡精会掩盖菜品原有的味道 ， 所以最好不要放 。京酱鸡蛋
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食材：
豆腐皮1张、鸡蛋6个、油适量、食盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙
做法
1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次 ， 然后冲洗干净、切成大小合适的方块 ， 用来包鸡蛋用 。大葱洗净切成葱丝
2.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量水搅打 ， 加入适量盐和几滴白酒 ， 搅打成均匀的蛋液
3.锅中放一大勺油 ， 油热后 ， 将蛋液倒入 ， 等蛋液微微凝固转中小火 ， 将蛋液炒成鸡蛋快 ， 然后铲出
4.锅里放适量油 ， 将甜面酱倒入锅中 ， 小火慢慢炒酱 ， 加入一勺糖、加入一勺香油 ， 慢慢炒至酱液粘稠 ， 将事先炒好的鸡蛋放入 ， 酱和蛋翻炒均匀即可
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香烤罗非鱼
材料：罗非鱼1条 ， 油适量 ， 盐适量 ， 洋葱2根 ， 姜适量 ， 香菜2根 ， 料酒4勺
做法
1.将罗非鱼去鳞、去鳃 ， 洗净
2.将罗非鱼从背部剖开 ， 洗净
3.将罗非鱼放在盆内 ， 放入生抽、料酒少许 ， 加入盐、胡椒粉、葱、姜、辣椒为粉
4.将鱼身合拢 ， 使得调料的味道更加深入鱼中
5.将鱼身打开放平 ， 用盘子扣上 ， 以使得鱼更加入味
6.电饼铛上下盘都刷上油 ， 待上下烤盘到可以烤的状态 ， 将腌好的鱼 ， 放入下盘中 ， 然后盖上上盘
7.烤四分钟后 ， 鱼香四溢 ， 即可将上下烤盘同时断电 ， 打开上烤盘 ， 将鱼盛入盘中即可食用！
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