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■【 美食攻略】鸡蛋饼的做法 美食分享

■【 美食攻略】鸡蛋饼的做法 美食分享
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鸡蛋饼
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。口感润滑 ， 细嫩 ， 营养丰富 ， 是早餐的最佳食品 ， 不上火 。鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。
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葱花鸡蛋饼
普通面粉140g， 水190g ， 鸡蛋3个 ， 盐2g ， 小葱2棵
1. 面粉放在碗中 ， 打入鸡蛋 。
2. 加入水 ， 调成鸡蛋面糊 ， 再加入盐 ， 搅拌均匀 。
3. 小葱洗干净切碎 ， 剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4. 平底锅倒入少许油 ， 烧热后转小火 。
5. 倒入鸡蛋面糊 ， 等面糊表面凝固 。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面 ， 用勺子摊均匀） 。
7. 表面撒香葱碎 ， 鸡蛋液凝固后翻面 。
8. 停一会卷起 ， 关火 ， 切断（也可刷上自己喜欢的酱 ， 加入喜欢的蔬菜 ， 肉类）即可开吃 。
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炼乳鸡蛋饼
鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
1、拿出鸡蛋敲入碗中 ， 搅拌均匀 。
2、搅拌成粘糊状 ， 但不能太干 ， 否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开 。
3、锅中加黄油化开 ， 再倒入鸡蛋糊 。均匀的摊开；
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可 。
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青蒜鸡蛋饼
鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末 。
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀 ， 里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀 。
2、平底锅加少量油微热 ， 倒入面糊摊开成圆饼 。一面煎熟后翻另一面煎熟即可 。刚下煎锅的时候 。
4、切好装盘 ， 煎饼的火一定不要太大 ， 否则会影响色泽 。
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牛奶鸡蛋饼
【原料】：牛奶250克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉250克【辅料】：糖、小苏打
1 将牛奶倒入面粉中 ， 搅拌至面粉没有疙瘩
【■【 美食攻略】鸡蛋饼的做法 美食分享】2 鸡蛋打开倒入1 ， 依据个人口味加少量糖 ， 小苏打
3 再次搅拌至稍微有些粘稠 ， 用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流 ， 即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了 。
4 用平底煎锅烧热 ， 倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层 ， 舀一勺搅拌好的面糊 ， 文火煎 ， 翻面即可成一块圆饼 。


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