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@搞懂热量的真相，减肥才能真的高效

减肥瘦身的人应该都听过一个词 ， 叫“热量” ， 一般称为大卡 ， 千卡 。那到底什么是热量呢？
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热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏 ， 也即来源于系统与外界间存在温度差时 ， 我们就称系统与外界间存在热学相互作用 。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体,这时所传递的能量称为热量 。简单的换算方法为 ， 将1毫升水的温度提高一度的能量转化就成为一卡 ， 将 1000 毫升的水温度提高一度的热能转化就成为一千卡或者一大卡 。
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热量是怎么被消耗的？
人体每时每刻都在消耗能量 ， 这些能量是由食物中的产热营养素提供的 。食物中能产生热量的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物 。它们经过氧化产生热量 ， 热能供给过多大于消耗时 ， 多余的热量就会变成脂肪贮存起来 ， 时间久了 ， 人就胖起来了 。而减肥 ， 就是要制造一个与之相反的过程 。
热量消耗的途径主要有三个部分 ， 第一部分是基础代谢率 ， 约占了人体总热量消耗的 65~70% ， 第二部分是身体活动 ， 约占总热量消耗的 15~30% ， 第三部分是食物的热效应 ， 占的比例最少约 10% ， 这三者的比例大致已经固定 。想高效减肥 ， 必须同时提高这三者消耗 ， 比如力量训练提高基础代谢 ， 有氧运动提高运动消耗 ， 多吃高蛋白等难消化的食物 。
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食物的热量怎么计算？
食物热效应饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等 。它们所含的热量 ， 以每克为单位 ， 分别是：糖类（碳水化合物） 4 大卡、脂肪 9 大卡、蛋白质 4 大卡、酒精 7 大卡、有机酸 2.4 大卡 。
食物的热量是通过燃烧测算的 ， 比如 ， 拿100克油出来燃烧 ， 最后能让1000毫升水提高多少温度 ， 这个方法虽然简单的可以得出食物热量 。但是在实际操作中不可以完全照搬 ， 因为人体是个复杂的机体 ， 绝对不是烧开水那么简单的事情 ， 比如 ， 你吃了100克米饭 ， 你消化这100克米饭需要能量 ， 并且不可能完全吸收他们 ， 你会排泄掉一部分 ， 最后排泄掉的部分你根本就是无法计算的 。所以当你过于严格控制热量的时候 ， 其实你的热量赤字可能已经远高于你的实际状况了 。
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我们每天需要多少热量呢？
中国营养学会2000年提出中国居民膳食能量参考摄入量指出 ， 成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700卡；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300卡 。而我们在很多减肥食谱中发现 ， 总热量不超过1000卡 ， 当长期摄入低于基础代谢需求 ， 这样的后果就是机体新陈代谢就会降低 ， 再看我们前面关于基础代谢率的介绍 ， 你就会发现得不偿失 。
所以减肥期间 ， 我们计算的热量赤字不可以过大 ， 不可以低于基础代谢 。很多时候 ， 只要你不暴饮暴食 ， 只要将摄入热量与消耗总热量持平 ， 你都会慢慢的瘦下来 ， 就是这个原因 。
【@搞懂热量的真相，减肥才能真的高效】我是瘦了70斤的学姐 ， 瘦身不辛苦 ， 弯路不多走 ， 关注我继续分享！


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