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糖尿病@吃肉升血糖，吃素就不升？这2种素食是升糖高手，糖友要少吃

令糖尿病患者最头疼的就是日常血糖的控制 ， 而要想控制好血糖 ， 必须注意到生活的方方面面 。其中 ， 日常饮食与血糖控制息息相关 ， 稍不注意 ， 就会导致血糖一直上升 。
由于糖尿病患者需要控制每天摄入的热量总量 ， 所以很多人选择吃素来控制血糖 。这样做到底能不能达到目的我们后面再说 ， 咱们先来说说为了控糖而选择长期吃素 ， 会带来哪些弊端 。
糖尿病@吃肉升血糖，吃素就不升？这2种素食是升糖高手，糖友要少吃
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免疫力下降
肉食中含有人体必需的多种氨基酸物质 ， 其中赖氨酸的摄入对于人体而言更是重中之重 。素食中部分食物也含有植物蛋白 ， 但植物蛋白中赖氨酸的含量通常较少 ， 无法满足人们的正常生理需求 。长期坚持绝对的素食会导致相关营养素摄入不足 ， 引发免疫力下降 。
缺乏蛋白质
蛋白质身体中有很大的作用 ， 它能够帮助细胞生成 ， 促进细胞运作以及帮助身体提供热量 ， 而且蛋白质能够提高身体免疫力 ， 有利于大脑发育 ， 对于一些正处于发育期的儿童来讲 ， 经常吃素会让大脑的发育跟不上 。另外如果女性经常吃素 ， 还容易让身体的激素水平不正常而让月经紊乱 。
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除此之外 ， 如果长期吃素 ， 还可能会造成胆结石 ， 加速衰老等危害 。那么我们回到那个问题上 ， 吃素真的能降糖控糖吗？
首先我们需要明确的一点是 ， 任何食物 ， 只要吃进去都会升糖 ， 不会降糖 。也就是说食物不能治疗糖尿病 ， 最多只能起到辅助降糖的作用 。
【糖尿病@吃肉升血糖，吃素就不升？这2种素食是升糖高手，糖友要少吃】素食吃的不对也会导致血糖“飙升”
淀粉含量高的食物
日常生活中 ， 含有高淀粉的食物有很多 ， 比如我们常见的马铃薯、米饭、馒头等等；这些食物可能看起来并不含有什么糖分 ， 但是它们里面却含有较高的淀粉 ， 这些淀粉成分一旦进入到我们身体之后 ， 就会在肠胃消化的作用下转化为碳水化合物 ， 而它就相当于是糖分 ， 因为它是糖分的主要来源；倘若你平时在饮食上摄入过多的高淀粉食物 ， 那么势必会导致体内的血糖不够稳定 。
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豆腐皮
豆腐皮是常吃的素菜之一 ， 每100克豆腐皮含402大卡的热量 ， 100克米饭的热量是116大卡 。可见豆腐皮的热量是非常高的 。
上面说的两种素食如果作为每天的素菜配主食一起吃 ， 那么热量势必就会“爆表” ， 引起血糖飙升 。另外 ， 素食本身味道比较清淡 ， 在烹饪过程中会加很多作料来提升菜的口味 ， 这也在无形之中增加了热量的摄入 。
控制血糖 ， 饮食是一件大事 ， 但也不能忽视情绪和运动 ， 同时药物治疗也是关键 。对于饮食来讲不能以偏概全 ， 糖尿病患者更要注意荤素搭配 ， 控制总量来控制血糖 。


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