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「食材」春天进补，就吃这3种肉，比猪肉便宜，比牛羊肉还滋补，别错过( 二 )


第三步：另起锅加油 ， 放入青红椒翻炒一下 ， 加入鹅肉和香葱结 ， 大火爆炒 ， 炒至辣椒七八成熟 ， 即可出锅 。
这道麻阳烧鹅 ， 最后回锅一炒 ， 味道更是鲜美 。 下酒又下饭 ， 每次做这道菜 ， 家人都能多吃两碗米饭 。
排行第二：鸭肉 。
我买的鸭肉是18.9一斤 ， 但是感觉比鹅肉划算 ， 因为店家已经处理干净了 。 鸭肉中的B族维生素和维生素E含量 ， 比其他肉类多很多 ， 能有效抵抗神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。 鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 ， 体热、上火的人 ， 体质虚弱、食欲不振、大便干燥的人 ， 都可以多吃鸭肉 。
准备食材：鸭子半只、青椒3个、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 。
第1步：鸭块清洗干净后 ， 凉水下锅 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 大火煮开 ， 焯一下水 。 水开后撇除浮沫 ， 将鸭肉捞出 ， 再冲洗一遍 。
第2步：热锅加油烧热 ， 放入控干水分的鸭肉 ， 煸炒一下 ， 将鸭肉中的水分炒出 。 加入适量的葱、姜、蒜、干辣椒 ， 加入适量的生抽 ， 再来一勺老抽 ， 翻炒上色 。 鸭肉上色后 ， 加入香叶和桂皮 ， 加入两罐青岛啤酒 ， 加入两块冰糖 ， 加入适量的盐 ， 翻拌均匀 ， 大火煮开 。 盖上锅盖 ， 调小火 ， 炖30分钟 。
第3步：鸭肉炖好后 ， 大火收一下汤汁 。 汤汁收好后 ， 放入青辣椒 ， 翻炒至辣椒断生 ， 关火 。 加入半勺鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
这道啤酒鸭香辣美味 ， 用来做下酒菜 ， 是再好不过了 。
排行第三：公鸡肉 。
公鸡肉属阳 ， 营养价值全面 ， 钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 可弥补牛及猪肉的不足 。 鸡肉维生素A含量也比较多 ， 和牛肉和猪肉相比 ， 其维生素A的含量要高出很多 。 平时劳累多吃点鸡肉 ， 有助于缓解疲劳 ， 同时它还是补虚的上佳食材 。
准备食材：鸡、土豆、青椒、面粉、酵母、葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐 。
第1步：鸡肉剁成小块 ， 洗去血水后 ， 放入冷水锅内 ， 加入姜片和料酒大火煮开 ， 煮开后 ， 撇除浮沫 ， 捞出控水 。
第2步：热锅加油 ， 下入鸡块 ， 煸炒出水分 。 加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、炒出香味 ， 再加入适量的生抽、老抽 ， 翻炒上色 。
第3步：鸡肉上色后 ， 加入没过鸡块的开水 ， 大火煮开后 ， 盖上锅盖 ， 转小火炖20分钟 。 然后加入盐 ， 再炖十分钟即可 。
不舍得吃猪肉？这3种肉别错过 ， 价格是牛羊肉的一半 ， 营养又滋补！不舍得买猪肉的朋友 ， 可以试一下鸡、鸭、鹅肉 ， 特别推荐鹅肉 ， 肉质紧实 ， 有弹性 ， 鹅肝吃起来醇香 。 今天的分享就到这里 ， 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！
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