「」白菜烧肉丸，鸡肉西兰花，鲜虾香菇盏这几道家常菜的做法
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白菜烧肉丸
材料：白菜500g 猪肉200g 蘑菇(鲜蘑)100g 洋葱60g、面粉一勺 油2g 盐1g 葱适量 酱两片
做法
1、首先做肉丸 。将葱、姜、洋葱切碎 。将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中 ， 加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉 。搅拌均匀成肉丸馅 。
2、锅中倒大量的油 ， 油温达到70度左右 ， 用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中 。中火慢炸 。
3、炸至金黄捞出 。
4、起油锅 ， 冷油下干辣椒和花椒 ， 煸出香味 ， 捡出 。接着倒下白菜和蘑菇 。炒变色加盐调味 。
5、下肉丸 。翻炒均 ， 可加一大勺子高汤 ， 盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅 。
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鸡肉西兰花
材料：1/2磅鸡胸肉 ， 切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜 ， 切碎
酱：1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉
做法：
【「」白菜烧肉丸，鸡肉西兰花，鲜虾香菇盏这几道家常菜的做法】1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉 。如果鸡肉太干了 ， 加一点水 ， 所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉 。
2.加热一壶水 ， 并将其煮沸 。煮西兰花1分钟 。沥干水备用
3.在高温下加热煎锅 ， 加油 。当油被加热时 ， 加入大蒜 ， 炒至芳香或变成浅棕色 。加鸡肉做几个快速搅拌 。加入酱汁 ， 将火调低 。当鸡肉煮熟时 ， 加入西兰花 ， 搅拌均匀 。出锅即可
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鲜虾香菇盏
材料：海虾38克 胡萝卜20克 鲜香菇130克、盐1勺料酒1勺、酱油2克
做法
1、将鲜虾洗净 ， 去壳去虾线 ， 倒入料酒腌制20分钟左右
2、香菇洗净 ， 去蒂 ， 用小刀在香菇片下面划十字刀 ， 帮助更好地入味 ， 如果香菇大的话 ， 还可以多划几刀
3、取一小锅 ， 放入适量清水烧开 ， 倒入香菇再次煮开 ， 倒入一勺盐 ， 继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分
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