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@不用烤箱和烤炉，在家也能做火烧，食盐芝麻调味，满口都是酥香

【@不用烤箱和烤炉，在家也能做火烧，食盐芝麻调味，满口都是酥香】导语：火烧是一种 ， 流行于中国北方地区的特色传统名吃 。其产地主要有山东、北京、河北、河南等 ， 主要食材为面粉、鲜肉这一类 。火烧通常色泽金黄 ， 外酥内韧 ， 是一种不可多得的美食 。
大家好 ， 我是第一美食的阿飞 。关注阿飞 ， 有更多的家常美食供大家参考 。
要是说到街边小吃 ， 那火烧绝对是一个不能错过的话题 。今天阿飞给大家分享的 ， 是一个“家常火烧”的做法 。不用烤箱也没有烤炉 ， 照样做出美味的火烧 。学会自己在家就能做 ， 话不多说我们开始操作。
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【食材清单】：
主料：面粉
配料：酵母、白芝麻
调料：食盐、植物油、五香粉【步骤一】：
准备200克普通面粉 ， 加入2克食盐和3克酵母 。用常温水和面 ， 先把面粉搅成面絮 ， 再揉成面团 。面团不用揉太久 ， 揉光滑就可以了 ， 而且面团也不要和的太软 ， 稍微硬一点更好 。之后盖上锅盖 ， 先发酵2个小时 。
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【步骤二】：
趁着发面的时间 ， 我们先来做一点油酥 。在锅中倒入植物油 ， 油烧7成热时 ， 起锅倒在面粉上面 ， 用勺子搅匀 。做油酥时 ， 记得适当添加一点五香粉 ， 这样油酥的味道会更好 。
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【步骤三】：
等面团发酵好以后 ， 我们把它取出放在案板上面揉一揉 。先把面团搓实 ， 再搓成粗点的长条 ， 之后切成大小均等的八个小面剂子 ， 并把每个小面剂子都揉搓光滑 。
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【步骤四】：
把小面剂子依次擀成牛舌状的长片 ， 抹上一层油酥后进行对折 。从一头往另一头卷 ， 卷成一个油卷以后 ， 用手按下去擀成圆饼 ， 这样就做成饼坯了 。然后照着这个方法 ， 把剩余的面剂子全部做完 ， 再用保鲜膜盖住发酵20分钟 。二次发酵 ， 可以让饼子做好之后更加蓬松柔软 ， 口感也更好 。
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【步骤五】：
饼坯发酵好以后 ， 在上面刷上一层清水后 ， 再撒上白芝麻 。取出电饼铛通电加热 ， 抹上一层植物油 ， 等锅烧热以后 ， 把饼坯放在锅内煎制 。先把一面煎黄后 ， 再翻过来煎另一面 。饼子熟的差不多的时候 ， 不要马上拿起装盘 ， 可以先放在锅边再煎上一会 ， 等煎到两边都金黄酥脆时 ， 拿出放在盘中 ， 就可以食用了 。
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这道家常烧饼虽然没有街边卖的成色好看 ， 味道却是不错的 。阿飞感谢您的观看 ， 也感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看 ， 我们下期见！
文章编辑：言辞


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