【】馒头和米饭两种主食，谁吃了更容易发胖？
其实两样主食如果吃得科学都不会发胖 ， 要是吃得不科学的话哪种都是发胖的选择 。
表面上来看 ， 米饭具有绝对优势 ， 蒸好的米饭100g（二两）能够提供热量116大卡 ， 而蒸馒头100g二两是221大卡 ， 从热量上来看 ， 米饭要少不少 ， 另外 ， 100g米饭提供的碳水化合物约26g ， 但馒头却高达45g ， 这说明馒头含糖比米饭高 ， 短时间内升高血糖的速度会更快 ， 毕竟米饭颗粒较大 ， 还得通过更细的咀嚼 ， 让淀粉更慢地转化为葡萄糖被吸收 ， 但馒头是用精白小麦粉制作 ， 颗粒小 ， 淀粉更容易被转化为葡萄糖消化吸收 。
文章图片
文章图片
不过 ， 即便我们吃馒头也并不一定就比米饭容易发胖 ， 一小碗米饭和一个馒头同为二两 ， 很多人吃一碗米饭往往觉得不够 ， 可能还会添第二碗、第三碗 ， 不过如果是扎实的馒头吃一个肚子就会感觉有点撑 ， 不会再吃第二个了 ， 米饭往往容易多吃 ， 但馒头可能并不容易多吃 ， 这还要看我们如何来吃这份主食 。
主食主要为我们提供的是葡萄糖能量 ， 它们在膳食宝塔的最底一层 ， 也是我们日常需要摄入最多的一类食物 。不过过多的主食摄入也会提供更多葡萄糖 ， 过多的葡萄糖会储存为糖元 ， 糖元如果在能量超标的情况下无法得到利用 ， 那么最终会转化为脂肪 ， 所以 ， 如果想减肥的朋友 ， 的确应当控制主食的摄入量 。
文章图片
文章图片
【【】馒头和米饭两种主食，谁吃了更容易发胖？】如果想要减肥的朋友 ， 可以适当改善改善主食 ， 米饭、馒头咱们先放一边 ， 米饭、馒头类食物咱们可以称为“细粮” ， 也就是经过精细加工处理的主食 ， 比如现在的米饭 ， 我们基本不需要淘米就能蒸煮 ， 精细的除杂虽然效果不错 ， 但随之流失了大量的麦麸成分 ， 膳食纤维跟着流失大半 ， 膳食纤维的损失让食物的消化速度提速 ， 其中的淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液 ， 血糖上升速度更快 ， 对于高血糖、糖尿病患者不利；另外 ， 快速上升的血糖对减肥也不友好 ， 短时间内大量葡萄糖涌入血液 ， 细胞无法完全利用的葡萄糖就会转化为糖原存放起来 ， 最终可能会提升它们合成脂肪的几率 。
文章图片
文章图片
那如何改善主食呢？“粗细搭配”的方式就是不错的选择 。
例如在白米饭中添加粗粮杂豆混合 ， 这样能增加膳食纤维的摄入 ， 膳食纤维能延缓食物消化速度 ， 平稳餐后血糖 ， 还能延缓胃排空速度 ， 对提高饱腹感也很有效果 ， 能避免我们摄入额外热量 。此外还可以用薯类食物代替主食 ， 薯类食物既能提供一定的碳水化合物又富含膳食纤维 ， 有不错的饱腹感；爱吃面食的朋友可以买杂粮馒头、粗粮馒头 ， 比如我们熟悉的窝头 ， 就是用粗玉米面做的 ， 它们比白白胖胖的精白馒头要好不少 。再来就是注意主食的摄入量 ， 每日250~400g主食 ， 其中包含全谷物类食物50~150g ， 薯类50~100g ， 规划到每餐 ， 最好的选择是1~2小捧全谷物和谷物类的混合+一拳大小的薯类食物 ， 主食吃多了可能就会因糖分摄入过多而影响减肥 。
推荐阅读
![[美通社]绿叶医疗旗下曼朗医疗完成首起并购，坚定布局精神心理健康领域](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200330/20200330183549479445a_t.jpeg)
- 『』糖尿病人吃馒头，容易升血糖？蒸馒头时学会几招，放心吃
- 『癌症』全国肿瘤防治宣传周丨两种癌症可通过接种疫苗预防
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- 『』原创 好吃到舔盘的黑椒鸡腿玉米饭，鸡肉嫩滑不柴，好吃到哭
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了，做成鸡蛋饼，女儿一次吃3个，比黄瓜西葫芦的好吃
- 『吉利』吉利豪越将于4月28日亮相 首款中型SUV/两种座椅布局可选
- 「」菠菜不要只会煮汤了，搭配面粉，做好吃松软的菠菜馒头，简单健康
- 『菊子美食记TB』菠菜不要只会煮汤了，搭配面粉，做好吃松软的菠菜馒头，简单健康
- ##口袋里的湖湘味——领美湘派自热米饭
- 『』减肥期间吃米饭，这样做，少碳水，不怕吃多，连天然化妆品都有了