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『互联网』攻克3万亿零食市场，良品铺子的「数字化」抢滩实录( 三 )


在此过程中 ， 商品流通链路上的效率进一步提升 。大数据形成的商铺流通热力图 ， 可用来优化陈列方式 ， 复购率自然提高 。
数据产生的人流量集聚还可帮助门店选址 ， 根据良品铺子的数据 ， 新开的社区店选址销售预测率高达70% ， 这个数字高出行业平均水平一倍 。
『互联网』攻克3万亿零食市场，良品铺子的「数字化」抢滩实录
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自此 ，
一个连接合作供应商、仓储物流系统、线上平台、线下门店和终端消费者的运营有效闭环 ， 在这套数据智能系统里 ， 高效跑通运转
。
在精准洞察C端消费者和高效管理B端的过程中 ， 难题一旦被数字化工具解决 ， 行业的存量空间就会不断扩大 。
招股书数据披露 ， 随着全渠道营销网络的不断完善 ， 良品铺子在2016年、2017年、2018年及2019年1-6月 ， 分别实现营业收入42.89亿元、54.24亿元、63.78亿元及35.05亿元 ， 分别实现归母净利润0.99亿元、0.38亿元、2.39亿元及1.95亿元 。
第三方机构对此也怀抱信心 。
有分析师认为 ， 早前入场的今日资本 ， 在良品铺子上市后 ， 持有股份最高估值可达52亿元 。
03
健康的基石：全链路溯源
在这场支援武汉的战役里 ， 杨红春说 ， 「面对疫情 ， 我们要审视健康与生命 。没有什么比健康更重要 ， 只要身体无恙 ， 健康平安 ， 就是幸福」 。
「健康」这个词 ， 在这句话里反复出现三次 。
不仅是杨红春 ， 普通消费者也在不断表达对健康的诉求 。无论是「轻食主义」还是「断食者」 ， 都是消费者对「吃」这件事有了更为严格和细分的选择 。
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2020年淘宝年货节数据显示 ， 油炸类的膨化食品已不再是吃货们的「心头好」 ， 它们的份额逐渐被坚果类健康休闲食品所抢占 。
从2008年到2017年之间 ， 坚果类健康食品行业复合增长率高达16% ， 在2017年行业产值高达1214亿元 。
时间回到2019年年初 ，
从良品铺子率先在业内提出「高端」定位起 ， 「健康零食」就成为公司的核心任务 ， 并逐渐成为行业升级转型的聚焦方向
。
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对于普通消费者 ， 让「零食主食化」并能够满足日常营养需求 ， 对产品提出了极高要求 。为此 ， 良品铺子在研发中 ， 完成了对富硒灰枣和富含DHA元素扇贝的单品突破 。
对食物有详细需求的消费者 ， 零食产品还需更加细化：如向糖尿病或痛风患者提供减糖或无糖膳食 ， 向孕妇、银发族、健身族提供功能性产品 。
对年龄较小的零食消费者如儿童 ， 食品安全问题一直是父母的困扰 ， 需要慎之又慎 。部分孩子还存在挑食厌食的问题 ， 为给儿童提供「最安全」的健康零食 ， 良品铺子在研发上不断精进 。
美通社近期消息指出 ， 良品铺子旗下一款「五彩水果粒」 ， 入围2020年世界食品创新奖「最佳儿童食品」分类 。这款水果干开袋即食 ， 无任何额外添加剂 ， 并用黄桃、芒果、草莓、火龙果和苹果等作为原料 ， 保证儿童摄入多种类型维生素 。
这并不是良品铺子首次获得国际范围内的认可 。目前 ， 良品铺子已实现「世界食品创新大奖」、「蒙特奖」和「顶级美味大奖」三项世界顶级美味大赏的满贯 。
高端化和国际化背后 ， 是整个产业链条透明化的全程可追溯 。
从最上游的原材料 ， 到种植端、养殖端的联合管控 ， 良品铺子在「品控」上稳扎稳打：与100多家核心工厂、30多个个农业基地达成深度合作 ， 对100多种原料进行控源 。


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