【鱼香脆竹】教大家制作鱼香脆竹，香辣咸香焦脆诱人，“植物肉”的经典做法！( 二 )
【温馨提示】：
1、腐竹建议大家用温水泡发 ， 同时 ， 加入少许的食用盐 ， 不仅会让它们的口感变得更加的有嚼劲 ， 而且会适中保持软硬适中的效果 。
2、另外 ， 制作鱼香翠竹的时候 ， 腐竹必须裹上干淀粉后 ， 再倒入锅中炸 ， 同时 ， 务必控制好火候和时间 ， 切忌将它们炸黑、炸焦 。
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