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『新华社』分餐制，落实真那么难吗？( 二 )


采访人员梳理发现 ， 此次疫情之前 ， 不少地方都出台过关于推进分餐制的指导政策 。 但业内人士指出 ， 由于条例缺乏强制性和实施细则 ， 随着时间推移 ， 很多规定和倡议最后不了了之 。
“舌尖上的文明”需各方同筑
采访人员采访发现 ， 此次疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患 ， 疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机 。
吴安华认为 ， 要避免分餐制叫好不叫座 ， 相关部门除了发出分餐倡议外 ， 还要制定相关餐桌文明行为规范 ， 号召群众养成文明就餐、健康饮食的习惯 。 此外 ， 由于农村地区是推进公筷制和分餐制的薄弱环节 ， 有必要在乡村发起“餐桌革命” ， 逐渐帮助农民群众养成文明卫生的用餐习惯 。
专家建议 ， 相关部门要持续跟进监管 ， 定期开展餐厅安全卫生检查 ， 例如 ， 将是否提供分餐或公筷公勺服务纳入餐厅评级指标 ， 并对落实情况较好的餐厅给予激励 。
多位从事城乡文明建设的工作者建议 ， 还可以利用公益广告等形式 ， 加强健康科普与宣传 ， 在社区和农村醒目位置张贴海报、标识 ， 将分餐知识广而告之 ， 提高群众对于分餐和公筷的接受度 。
北京一家火锅店的负责人指出 ， 提供公筷、公勺是实现分餐制的便捷、有效途径 。 例如 ， 火锅店可以推出“一人一锅”的小火锅与配备公筷的大火锅并存的模式 ， 供消费者选择 。 引导顾客 ， 商家责无旁贷 ， 同时更重要的是 ， 希望顾客能更加理解、配合 。
【『新华社』分餐制，落实真那么难吗？】不少业内人士表示 ， 希望分餐制能真正落地生根 ， 不要再“雷声大雨点小” 。 “当我们再次谈论分餐制时 ， 希望谈论的不再是它的‘兴衰史’ ， 而是‘正在进行时’ 。 ”


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