【】解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！几道下饭菜你家吃过吗？
解馋下饭 ， 几分钟上桌 ， 下酒也不错！几道下饭菜你家吃过吗？
麻油鸡
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?做法：
1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;
2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;
3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均
孜然土豆
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胡萝卜土豆洗净切块 ， 放入开水里煮几分钟 。
锅里倒油 ， 放入蒜末炒香 ， 加入食盐 。
放入煮好的土豆胡萝卜 ， 翻炒 ， 加入孜然粉、辣椒面、胡椒面 ， 使材料均匀混合 。
猪皮炒尖椒
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?主料：
猪皮500克 ， 尖椒50克
辅料：
葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐各适量 ， 酱油、醋各少许
做法：
1.猪皮入锅中 ， 加两倍的水 ， 先大火煮5分钟再改小火煮30分钟 ， 水干了猪皮还没烂 ， 继续加开水煮 ， 直到用筷子筒能透 ， 出锅 ， 冷水浸一下 ， 切丝 。
2.尖椒洗净切丝 。
3.热锅热油 ， 加葱末、姜末、蒜末、花椒粒爆香 ， 加猪皮翻炒 ， 加一点儿水 ， 猪皮爆出黏浆时 ， 加尖椒丝、盐、一点点酱油 ， 再加一点点水 ， 小火 ， 加盖焖到猪皮噼噼啪啪响 ， 汤汁似红烧肉的颜色 ， 翻炒几下 ， 加几滴醋 ， 加蒜末 ， 出锅 。
四川小炒肉：
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?把青尖椒去蒂 ， 斜着切长条；肉切片、大蒜切片、生姜切片；在装肉片的盘子里加入一勺盐、两勺淀粉、少许生抽、蚝油和清水 ， 搅拌均匀备用；起锅 ， 加适量油 ， 油热后倒入蒜片和姜片、豆豉 ， 炒香后加入肉片 ， 等肉片翻炒变色后 ， 盛出备用；原锅倒入尖椒片、翻炒均匀 ， 加适量盐 ， 炒匀后 ， 倒入肉片 ， 炒熟后即可出锅 。美味的四川小炒肉就做好了 ， 一起来尝尝吧！
咸蛋黄虎皮青椒
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青椒5只咸蛋黄3只蒜头半只盐少许油适量白酒少许
1. 准备的原料 。
2. 青椒去籽 ， 蒜头剁碎 。
3. 咸蛋黄加白酒蒸熟 。
4. 压碎待用 。
5. 青椒下油锅煎至表皮起皱 ， 全部倒出 。
6. 锅中直接下入蒜沫煸香 。
7. 加入咸蛋黄翻炒出油 。
8. 加入青椒 ， 盐 。
【【】解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！几道下饭菜你家吃过吗？】9. 翻炒均匀就可以 。
10. 咸蛋黄虎皮椒就做好了 。
醋溜豆芽
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?食材
豆芽、青椒、花椒姜、油、盐白糖、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下 ， 捞出在凉水中浸泡 ， 捞出 ， 将水分控干备用 。
2、青椒切丝 ， 姜切丝 。
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