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##10条鱼9条煎，下锅到底用热油还是冷油，很多人做错，难怪腥臭

说到吃鱼 ， 就让我想到了姥姥姥爷常跟我说的一句话 ， 多吃鱼聪明学习好 ， 因为小时候对于吃鱼来说可以用嗤之以鼻来形容 。的确鱼的营养价值极其丰富 ， 鱼肉所含的蛋白质能够很完美的满足人体需求 ， 营养丰富且全面 ， 并且很容易被人体吸收利用 。说起烹饪鱼 ， 10条鱼9条煎 ， 煎鱼算是烹饪鱼之前最重要的工序了 ， 下锅到底用热油还是冷油 ， 很多人做错 ， 难怪腥臭 。今天借着这道煎鱼块 ， 来为大家一探究竟 。爱吃鱼的朋友千万别错过 ， 今天我们就用草鱼做煎鱼块 ， 到底用热油和冷油这个疑问 ， 请您带着和我一同领略和学习吧！
【##10条鱼9条煎，下锅到底用热油还是冷油，很多人做错，难怪腥臭】煎鱼块
##10条鱼9条煎，下锅到底用热油还是冷油，很多人做错，难怪腥臭
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配料：
草鱼 半条、柿子椒 2个、小葱 1颗、花椒 10粒、香醋 1勺、姜 3片、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、鸡精 1勺、食盐 适量、食油 适量、辣椒酱 1勺
烹饪步骤：
1.鱼洗净 ， 剁块
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2.青椒切块；香葱切段；生姜切丝
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3.锅里倒入适量的油烧热后 ， 倒入鱼块煎至两面金黄
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4.放入青椒 ， 香葱 ， 生姜 ， 蚝油 ， 生抽 ， 料酒和食盐调味
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5.倒入适量的水炖
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6.待汤汁浓稠后 ， 加入1勺辣椒酱和鸡精
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7.出锅前淋入香醋 ， 即可
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烹饪小贴士：
1、草鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也佳 ， 人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。2、草鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好的降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此 ， 多吃鱼可以健康长寿 。3、鱼肉的钾含量较高 ， 可防治低钾血症 ， 增加肌肉强度 ， 与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。4、草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。


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