『』葱油蒸金针菇，脆瓜虾仁，芹菜炒豆皮这几道家常菜的做法
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葱油蒸金针菇
做法：
1.金针菇去根蒂后放水里洗净 ， 然后放入沸水锅里焯熟 。
2.焯熟的金针菇放入凉水里冲凉 。.葱白和葱叶分别切成葱花备用 。
3.炒锅倒油烧热 ， 放入葱白小火慢慢煸黄煸出香味 。
4.葱白煸出香味后 ， 倒入两汤匙的生抽 。.撒上葱叶关火 。
5.把金针菇控干水分放入大碗里 ， 倒入煸好的葱油 ， 放少许盐搅拌均匀即可食用
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脆瓜虾仁
材料：角瓜200克 ， 蒜蓉10克 ， 虾仁200克 ， 香油0.2匙 ， 味精0.2匙 ， 盐1匙 ， 淀粉1勺 ， 料酒0.2匙
做法：
1、准备原材料虾仁和角瓜 ， 鲜虾先去头和皮再剥去虾线洗净沥干水份放入淀粉、料酒、盐腌制20分钟入味
2、锅中烧开水将腌制入味的虾仁在水中滑一下
3、角瓜去皮切片 ， 锅中烧开水放入角瓜焯一下立即放入冷水中过凉 ， 沥干水份备用
4、锅中倒入底油加热放入蒜末爆香 ， 放入角瓜大火快速翻炒
【『』葱油蒸金针菇，脆瓜虾仁，芹菜炒豆皮这几道家常菜的做法】5、放入虾仁放入盐和味精调味
6、最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅
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芹菜炒豆皮
材料：芹菜、豆皮、油、盐、葱
做法
1、芹菜切好 。
2、豆皮提前泡好 。
3、锅里加入油加入葱炒香 。
4、然后加入芹菜 ， 不停的翻炒 。
5、再加入豆皮炒匀 ， 加入盐调味炒至均匀入味装盘
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梅干菜卤肉
材料：猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法
1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁
2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟
3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份
4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮
5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可
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