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赵晋■湖北小龙虾养殖户困境,隔离两个月价格跌一半,1000亩小龙虾发愁卖


北京联盟_本文原题：湖北小龙虾养殖户困境,隔离两个月价格跌一半,1000亩小龙虾发愁卖
在湖北潜江 ， 每一个小龙虾养殖户的心中 ， 都有一个“五月魔咒” 。
【赵晋■湖北小龙虾养殖户困境,隔离两个月价格跌一半,1000亩小龙虾发愁卖】每一年的五月 ， 赵晋（化名）就会如临大敌 ， 稍有大意 ， 他的虾塘就会爆发疾病 ， “满塘的小龙虾都会死去 ， 水面上都是浮虾 ， 还得找个地方埋起来 ， 否则会传染 。 ”
那时候 ， 亏损几万块 ， 他都觉得天要塌下来了 ， 不想 ， 今年的“魔咒”比往年来得早 ， 来得措手不及 。
除夕当天 ， 赵晋在虾塘转了一圈后 ， 便赶回城里过春节了 ， 却因为疫情不能外出 。 等他再次回到虾塘 ， 已经是两个月后 。 养殖小龙虾十年 ， 这是他离开虾塘时间最久的一次 。
如今 ， 小龙虾即将大量上市 ， 价格也跌去一半 ， 但他手里的1000亩小龙虾 ， 依然要为销路发愁 。
赵晋■湖北小龙虾养殖户困境,隔离两个月价格跌一半,1000亩小龙虾发愁卖
本文插图

焦虑的养殖户
初春的潜江 ， 气温渐渐回升 。 碧绿的池塘上 ， 一只只鲜活的小龙虾跳出水面 。
隔离在家的赵晋不断告诉自己 ， 疫情总会过去的 ， 捕不了龙虾 ， 就当是休渔期 。 出不了门 ， 回不了虾塘 ， 他也会自我开导 ， 生产基地上还有两个工人在值守 ， 不会有事的 。
他唯一担心的是饲料 。
小龙虾捕食能力不强、爬行速度慢 ， 抓不到小鱼 ， 养殖的小龙虾 ， 平时喂养饲料包含了玉米、谷粉、米粉等 ， 保证其肉质口感和营养价值 。 但是疫情期间城区和村子封闭 ， 村子和村子之间无论是大路还是小路都全部封闭 ， 饲料的运输成了困难 。
“饲料保质期只有3个月 ， 养殖户不会储存 ， 否则会变质腐烂 ， 大家一般都会等到年后再买 。 ”
“但是政府很早就意识到这个问题 ， ”赵晋说 ， 潜江当地颁布了专门的文件 ， 对养殖饲料运输放行 ， 最后他只比以往晚了3天拿到饲料 。
赵晋■湖北小龙虾养殖户困境,隔离两个月价格跌一半,1000亩小龙虾发愁卖
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在湖北全省17个市州中 ， 潜江是率先“封城” ， 又首个宣布全面恢复生产生活秩序的 。
3月11日 ， 赵晋听同行说 ， 潜江的小龙虾也加入了驰援武汉的队伍 ， 雷神山、金银潭医院都收到了潜江的小龙虾 。 这被同行看成一个信号 ， 意味着小龙虾市场要复苏了 。
果然 ， 三天后 ， 潜江解封 。 那天 ， 赵晋开着车 ， 绕着这座熟悉又有些陌生的城市转了一圈后 ， 径直去了自己的虾塘 。
“小龙虾现在还很虚弱 ， 等到气温10度以上才会从洞里面爬出来 ， 爬出来以后我们不会马上投喂 ， 等过了几天再开始 。 ”
在往年 ， 赵晋和合作社的农户们应该都已经忙着收虾 ， 但今年疫情原因 ， 很多餐馆还没有开业 ， 即便开业了 ， 也暂时没有客流 ， “小龙虾开始供过于求 ， 价格也降了30～50% 。 ”
他承认 ， 创业十年 ， 今年最难 。
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潜江油焖大虾
湖北潜江是“中国小龙虾之城” 。
“小时候吃的野生小龙虾 ， 一把葱姜蒜油盐酱醋 ， 闷煮后揭开锅 ， 那个香呀 。 ”童年的赵晋在家里很少能吃到肉 ， 他会拿着小屉笼 ， 去门口的稻田里捞泥鳅、鳝鱼 ， 最美味的则是小龙虾 。
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“靠山吃山靠水吃水” ， 处在北纬30度的潜江 ， 无论是气候、雨水、土壤都接纳了这一外来物种 。 赵晋的父母都是农民 ， 种植水稻 。 种水稻要灌水 ， 水顺着河沟流出去 。 小孩儿们会把鸡肠、鱼肠等等动物内脏用细绳串起来 ， 放在河沟里 ， 等待腥味散开 ， 吸引小龙虾上钩 ， “一小时可以钓上一大把” 。
吃的人多了 ， 渐渐的餐厅里开始有了“潜江油焖大虾”这样的菜肴 。
潜江油焖小龙虾 ， 个大肥美 ， 虾肉鲜嫩 ， 隔着虾壳嗦一口汁液 ， 一股鲜香麻辣顿时充满口腔 ， 剥开虾壳一口吃下整个虾肉 ， “那种紧实的口感 ， 食客们是忘不了的 。 ”赵晋把喜欢吃虾的人称作食客 。
“中国人都是吃货 ， ”赵晋说 ， 随着收购的价格水涨船高 ， “10岁的时候5毛钱一斤 ， 12岁就涨到5块 ， 后面就和草鱼差不多了” ， 餐厅里的油焖大虾也在10年内价格翻了2倍 ， “甚至一些地方一夜之间冒出十几家小龙虾店” 。
“后来野生的小龙虾捕捞的也差不多了 ， ”2010年赵晋看到了机会 。 他找了7、8个亲戚朋友 ， 一起从当地农村合作社承包了1000亩地 ， 准备大干一场 。 可刚开始就遇上了困难 。
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稻田养虾
养殖小龙虾前 ， 高中毕业的赵晋做过餐饮 。
“那时候餐饮势头比较强劲 ， 原料的需求越来越大 ， 但是养殖的量又不多 ， 养殖的方法也不很完善 。 我就在想能不能找到一条更好的这种养殖方法？”


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