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[]美食秘籍：香酥金针菇、香酥鸡柳、油炸鸡排

【香酥金针菇】
[]美食秘籍：香酥金针菇、香酥鸡柳、油炸鸡排
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【材料】金针菇、鸡蛋、淀粉、烧烤料、盐、生抽
【做法】1、金针菇洗净 ， 撕开；
【[]美食秘籍：香酥金针菇、香酥鸡柳、油炸鸡排】2、鸡蛋加盐和生抽搅拌均匀；
3、金针菇蘸上蛋液 ， 裹上淀粉；
4、起锅烧油 ， 裹好淀粉的金针菇 ， 下锅油炸 ， 炸好取出撒上烧烤料 ， 即可食用 。
【香酥鸡柳】
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【材料】鸡肉、盐、淀粉、黑胡椒、生抽、耗油
【做法】1、鸡肉清洗干净 ， 切成条状 ， 备用；
2、取出盐、黑胡椒、生抽、耗油搅拌均匀 ， 将切好的肉放进去腌制10分钟左右；
3、将腌好的鸡肉 ， 裹上淀粉；
4、裹好的鸡肉下锅小火炸5分钟 ， 大火炸2分钟 ， 取出放凉食用即可 。
【油炸鸡排】
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【材料】鸡肉、盐、葱花、料酒、淀粉、鸡蛋、姜丝、面包糠
【做法】1、将鸡肉取出洗净 ， 在鸡肉表面用刀划出刀痕方便入味；
2、加入盐、料酒、葱花、姜丝腌制10分钟左右；
3、将腌制好的鸡肉裹上淀粉；
4、将裹好的鸡肉放入鸡蛋液中 ， 裹上鸡蛋液；
5、将鸡肉裹上面包糠；
6、起锅烧油 ， 下锅油炸 ， 炸至鸡肉两面金黄 ， 取出 ， 切块即可食用 。


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