咖啡@常规产区喝腻了？这几个咖啡小众国赶紧Mark起来！
翻来翻去的耶加雪菲、巴西、曼特宁... 常见的产区喝腻了 ， 来跟我一起康康这些咖啡小众国有没有你的菜！话不多说 ， 直接上干货 。
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萨尔瓦多是位于中美洲北部的一个沿海国家 。 一直以来咖啡始终是萨尔瓦多的经济命脉 ， 咖啡占该国出口总额占比超过40% 。 最早的种植历史可以追溯至19世纪早期 。
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品种
由于政局原因 ， 萨尔瓦多经济发展缓慢 ， 以至于萨尔瓦多的咖啡业者没能赶上中南美咖啡品种更新的风潮 。 但不少古老的咖啡品种却得以保留 。
帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种 ， 青出于蓝而胜于蓝 ， 完美的继承了母株的优点 ， 既有帕卡斯（Pacas）种的出色口感 ， 生豆颗粒同时继承了马拉哥吉佩（Malagogipe）的大个头 。
2003年萨尔瓦多加入COE赛事 。 凭借优秀的古种咖啡成功打入精品咖啡市场 。 随着帕卡马拉种在各类生豆竞赛中屡获殊荣 ， 越来越多咖啡农也纷纷开始帕卡马拉种 。
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风味
萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质 ， 整体柔和、微酸 ， 有美好的甜度 。 精品的帕卡马拉种能够表现出活跃的果酸 ， 具有层次感及深度的味道 ， 悠长的余韵 。
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尼加拉瓜位于中美洲中部 。 咖啡于19世纪初期抵达这里 ， 从此咖啡就在这个国的经济中扮演着重要角色 。 尼加拉瓜地势高 ， 降水丰富 ， 拥有富饶的火山土壤 ， 但和其他中美洲国家一样 ， 由于历史上战争频发 ， 导致高质量咖啡产量始终增长缓慢 。
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品种
尼加拉瓜种植和生产各种不同种类的咖啡 ， 包括波旁、马拉哥吉佩、卡杜拉、帕卡马拉等 ， 但其中以马达盖尔巴区所产的马拉哥吉佩（Maragogipe）巨型豆最具特色 。 这种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大 ， 也被称为象豆 ， 属于阿拉比卡自然突变种 。 其实马拉哥吉佩不算是太常见的品种 ， 但也因为产量低和如此小众 ， 深受咖啡迷的追捧和喜爱 。
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风味
人们通常认为尼加拉瓜咖啡和他的两个邻国好基友“萨尔瓦多”、“洪都拉斯”风味上没太多区别 。 口感柔和、香气浓郁 ， 还有一丢丢的讨喜酸 。 但正是这些极具层次感的豆子 ， 每次烘焙条件、冲煮条件的细微变化 ， 都会让它的风味变化多端 。
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洪都拉斯位于中美洲北部 ， 令全球探险家和旅行者心驰神往的“蓝洞”正在这里 。 可是谈起咖啡 ， 洪都拉斯却显得有点冷门 。 但告诉你一个事实 ， 洪都拉斯的咖啡产量已经超越危地马拉 ， 成为中美洲咖啡产量最多的国家了 。
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