『』莲藕还分7孔9孔？我也是今天才知道，教你一招，绝对不会买错
莲藕还分7孔9孔？我也是今天才知道 ， 教你一招 ， 绝对不会买错！莲藕有孔这是大家都知道的 ， 但是莲藕的孔数竟然是固定的 ， 而且分为7孔和9孔两种 ， 这小编还是第一次听说 。小编一直都以为莲藕的孔是随机的 ， 长成什么样的都有 。后来小编研究了一下 ， 莲藕还真的只有7孔和9孔的 。7孔莲藕水分少淀粉多 ， 适合煲汤；9孔的莲藕正好相反 ， 水分多淀粉少 ， 这种就特别适合做个凉菜什么的 。今天小编要推荐给您一道莲藕牛肉丸 ， 您觉得是用哪种莲藕比较好呢？
莲藕牛肉丸
文章图片
文章图片
By 万山红
配料：
牛肉 300克、藕 150克、馒头 50克、酱油 适量、五香粉 2克、精盐 4克、水淀粉 2勺、食用油 适量
烹饪步骤：
1.牛肉剁碎 ， 加盐 ， 五香粉 ， 酱油拌均匀
文章图片
文章图片
2.莲藕打碎 ， 馒头去皮打碎放入搅拌均匀
文章图片
文章图片
3.加水淀粉搅拌均匀
文章图片
文章图片
4.摔打到上劲儿
文章图片
文章图片
5.油温5成热 ， 挤成丸子入锅炸
文章图片
文章图片
6.炸至表面金黄捞出控油 ， 直接吃 ， 烩菜 ， 蒸碗都可以 。
文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
【『』莲藕还分7孔9孔？我也是今天才知道，教你一招，绝对不会买错】莲藕的选购技巧1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质 ， 选购时要挑较粗短的藕节 ， 成熟度足 ， 口感较佳 。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长 ， 表示莲藕的成熟度愈高 ， 口感较松软 。3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满 ， 不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理 ， 不耐保存 ， 有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置於阴凉处约1周 。5、内外皆无伤： 购买莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹着 ， 选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡 ， 颜色较白 ， 不建议购买 。
推荐阅读
- 「」家常菜的分享：茄香鱼块、五香酱牛肉、清蒸莲藕肉丸
- ：美食精选：孜然鸡心、甜豆五花肉、莲藕烧排骨、香辣银鱼干的做法
- []莲藕别再煮汤了，试试这做法，清脆入味香辣过瘾，上桌全家抢着吃
- 「美味」莲藕这样做，香辣美味可口的很，糖醋开胃超级好吃
- 『五姐说美食』美食推荐：酸汤莲藕焖鸡翅、酱焖杏鲍菇、蒜苗炒五花肉、锡纸牛肉
- 「美食的眷恋」菜谱：泡椒鲜虾，莲藕炒肉，肉酱蒸茄龙，红烧鱼
- 美食■精选美食：莲藕炒肉丝，莴笋炒鸡肉，麻辣仔鸡，栗子烧鸡翅
- 『』丸子汤，港式蒜香骨，莲藕回锅肉的做法这几道家常菜的做法
- 【莲藕】美食推荐：香蕉薄饼，莲藕薏米骨头汤，泡椒鲜虾，辣酱凤爪的做法
- 【】“美白”后的莲藕，吃起来安全吗？