江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了

「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

平时买鸡肉你们都是怎么吃呀 ， 红烧鸡肉？炖鸡汤？爆炒鸡丁？这些做法都落后了 。今天教大家一个简单又好吃的做法 ， 而且最主要的是又好吃又好学 。孩子也是非常喜欢吃的 ， 上桌就扫光 ， 这道菜的名字叫做三杯鸡 。
说起三杯鸡 ， 您也许会说 ， 想做得那么汁香味浓一定要有些功夫吧？其实不然 ， 只要记住配料的“三个一” ， 就算零厨艺也能做出喷香诱人的美味 。先来个三杯鸡小知识：三杯鸡的三杯是哪三杯？答案就是：麻油一杯、米酒一杯、酱油一杯 ， 全程不用放水 ， 也不需要盐 ， 麻油提香 ， 酱油入味 ， 米酒去腥增香 ， 也就是说只要能掌握好这几杯调料 ， 做出来的三杯鸡就已经成功了一大半了 。整道菜做法简单又入味 ， 红亮的颜色 ， 诱人的味道 ， 绝对称得上是一款米饭杀手菜 。那么接下来就让我们一起来看看这道三杯鸡的具体做法吧 ， 喜欢就先收藏好了 。
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

【材料】：鸡腿 5个、蒜 6瓣、姜 10片、葱 少许、米酒 4汤匙、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、麻油 4汤匙、冰糖 3块、
【「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了】「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

【做法】：1、把鸡腿剁成块 ， 冷水下锅焯水3分钟捞出 ， 冲洗干净沥水备用；
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

2、准备配料 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 蒜拍碎 ， 还要准备一个碗 ， 放入生抽、老抽和米酒混合备用 ， 米酒我们用普通的米酒就好 ， 不需要度数太高的 ， 没有米酒用料酒也行；
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

3、锅内倒入麻油烧热 ， 放入姜片煎到姜片冒泡 ，姜片有一点金黄以后 ， 再放入蒜和葱白一起爆香；
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

4、下焯过水的鸡肉煸炒2分钟 ， 到鸡皮金黄的程度；
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

5、倒入调好的料汁 ， 翻炒上色 ， 老抽是为了增色 ， 可以不放；三杯鸡不加水很大的原因是 ， 我们选的三杯调料本身就带有水分 。
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片

文章图片

8、放入冰糖翻炒均匀 ， 盖上盖子大火煮开后转小火焖煮20分钟 ， 中火收汁 ， 如果你家有罗勒叶 ， 放进去炒匀焖1分钟 。没有的话那不勉强 ， 因为有生抽就不用另外加盐了 ， 汤汁收干后 ， 再淋少许麻油增香；
「」原创 鸡肉这吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片


推荐阅读


上一篇：『』县血防站：战“疫”场上无弱“兵”

下一篇：[]一家六口隔离满14天后，4人确诊，143人被隔离！