家常菜：春天就要这样做娃娃菜，好看又好吃，花样造型有技巧！
春天乍暖还寒 ， 气温变化无常 ， 人体免疫力和防御功能容易下降 ， 诱发感冒等小疾病 。此时应多吃富含碳水化合物的主食 ， 能够给身体提供足够的能量增强体魄 ， 以及多吃蔬菜补充维生素和矿物质 ， 蔬菜能够帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪的代谢 。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等 ， 经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。
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今天要和大家分享的一款以娃娃菜和猪肉为主制作的菜肴 ， 营养搭配均衡 ， 更适合春天；还会教大家如何简单的做出好看的花朵造型 ， 迎接百花齐放的春天 ， 与春天来个美好的约会！
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食材：
娃娃菜1个、香菇5朵、猪肉150克、生抽2勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、金龙鱼非转基因黄金比例食用调和油少许、盐1小勺、火腿肠1根、高汤1勺
步骤：
1. 娃娃菜帮薄甜嫩 ， 味道鲜美 ， 深受大家的喜爱；前段时间新闻曝光过不良商家为了给娃娃菜保险 ， 沾泡了含有甲醛的“保鲜液”令人恐慌 ， 这里给大家提供一个“一闻二泡三加热”的口诀 ， 首先选购娃娃菜的时候 ， 一定要先闻闻 ， 如果有刺鼻的异味一定不能购买 ， 由于甲醛容易在水中挥发 ， 所以我们必须要仔细的冲洗 ， 最后高温很容易能够甲醛挥发 ， 我们要将食物彻底的加热 ， 不给甲醛留任何余地 。我们处理这颗娃娃菜的时候 ， 可以先剥开8片菜叶 ， 在水龙头下彻底的冲洗干净 。
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2.剩下的娃娃菜我们来做造型 ， 将娃娃菜头部一段用刀切开 ， 然后在白菜帮子部分 ， 用蔬菜剪刀一边剪一下 ， 剪出花瓣的造型；这里建议大家使用厨房剪刀 ， 而不是用普通的刀具 ， 因为大家平时不熟练于造型刀工的话 ， 用刀具是非常不好控制的 ， 切出的形状非常的生硬且容易伤到手 ， 厨房剪刀则是可以灵活的运用起来 ， 达到美美的效果 ， 剪好的花朵用手稍微掰开一点会更加的自然 ， 随后用水冲洗干净备用 。
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3.香菇我们需要提前泡发 ， 建议大家用温热水进行泡发；香菇冲洗之后放在温热水中进行泡发 ， 比用冷水泡发的速度会更快一些；而且香菇含有一种核糖分解酶 ， 冷水短时间内浸泡也不容易将这种物质泡出 ， 但不能贪快速用开水进行泡发 ， 因为开水泡发香菇中的多糖和优质氨基酸会大量的溶于水中 ， 造成营养大幅度的流失哦 。香菇泡发到膨胀柔软的时候 ， 我们将水份挤干后切成丁备用 。
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4.猪肉清洗干净之后 ， 用刀切成小块状 ， 然后剁上10分钟 ， 这样能让我们腌制的时候肉更加的入味 。
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5.我们将肉和香菇丁放入碗中 ， 再放入2勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺蚝油 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 。
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