食材@鸡蛋新吃法，4种食材搭配，营养翻倍增强免疫力，春天不吃就亏了
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鸡蛋新吃法 ， 4种食材搭配 ， 营养翻倍增强免疫力 ， 春天不吃就亏了！
宅在家的这些日子里 ， 朋友圈可热闹了 ， 每天都冒出好多潜水美食家 ， 每天都上演着厨艺争霸赛 ， 做法也是花样繁多 ， 先是凉皮、电饭锅蛋糕 ， 后面是油条、手工扯面、猫耳朵等层出不穷 。厨娘也是没闲着 ， 所以昨天终于把家里囤的面粉给扫光了 。
面粉没了 ， 不能做面点 ， 还好家里囤了很多鸡蛋 ， 特殊时期 ， 日常一日三餐更应该注重营养的补充 ， 而鸡蛋富含蛋白质和氨基酸 ， 对提高身体抵抗力有很大帮助 。
要问鸡蛋最营养的吃法是什么？那当然是把鸡蛋蒸着吃了 ， 容易消化也好吸收 ， 特别适合小孩和老人吃 。可也不能总蒸鸡蛋吃 ， 偶尔也要变着花样来烹调 ， 换换口味 ， 才能保持食欲 。
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春天到了 ， 万物复苏 ， 生机勃勃 ， 同时也是孩子长身体的好时机 。春天的菠菜十分新鲜 ， 口感特别好 ， 菠菜素有“营养模范生”的美誉 ， 富含维生素和钙质 ， 对孩子生长发育有促进作用 。那就把冰箱里剩下的菠菜拿来和鸡蛋一起炒来吃吧！
单独把鸡蛋和菠菜炒着吃 ， 虽然也不算太单调 ， 但总感觉差那么点意思 ， 所以在北方朋友的推荐下 ， 我打算做一道合菜 。而这合菜的主要特点就是以切丝为主 ， 而且还必须搭配韭菜、肉丝和豆芽、粉丝一起炒才好吃 。虽然家里没有韭菜 ， 但其他食材都有 ， 我觉得这并不妨碍这道菜的美味 。
这下好了 ， 一锅菜有4种食材 ， 有荤有素 ， 营养还翻倍 ， 做出来的味道还十分有锅气 ， 家人都爱吃 ， 再也不用担心孩子在春天营养跟不上了 。接下来一起来看下这道美味的合菜怎么做吧！菠菜粉丝炒鸡蛋（合菜）
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食材：
鸡蛋1颗、菠菜3颗、红薯粉1卷（其他粉丝也可以）、豆芽60克、猪肉丝150克、老抽小半勺、食盐1勺、酱油1勺 。
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准备工作：
菠菜清洗干净后分为菜根和菜叶切段；鸡蛋在碗中放入适量食盐打散 ， 然后小火热锅倒入油烧热 ， 把鸡蛋液倒入煎至凝固 ， 把鸡蛋切成丝装碗待用；红薯粉倒入热水泡软捞出沥干水分待用；豆芽焯水约1分钟捞出沥干水分待用 。
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1、起锅小火烧油 ， 倒入泡发好的红薯粉翻炒透 ， 再倒入1滴酱油翻炒均匀上色调味， 盛出装碗待用 。
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