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『保健』春天地里不花钱的天然抗生素，清热解毒，护肝养肝抗癌，不妨试试( 二 )


鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥 ， 为主要食用部位 。鱼腥草既可生食亦可熟食 。其茎、叶、根可凉拌、炒食 ， 也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料 。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水 ， 再加姜蒜、麻油等凉拌 。也可根据个人喜好另择佐料 。其特点是保留原有风味 ， 上口鲜脆 ， 异香独有 。熟食的烹调方法较多 ， 有鱼腥草炒蛋花 ， 鱼腥草三鲜汤 ， 火腿焖鱼腥草 ， 肉丝炒辣椒鱼腥草等等 。
凉拌
第一步 ， 清洗鱼腥草 ， 去掉叶子和老的根茎 ， 留下嫩的根茎 。
第二步：鱼腥草淖水 ， 在开水中淖30秒左右后捞起 ， 晾凉后 ， 切成小段 。
第三步 ， 把切好的鱼腥草放入盘中 ， 放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等 ， 搅拌均匀 ， 撒上葱花 ， 一道美味就大功告成啦 。
『保健』春天地里不花钱的天然抗生素，清热解毒，护肝养肝抗癌，不妨试试
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炒菜的做法
第二步：把鱼腥草切成小段 ， 待入锅 。
第三步 ， 准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料 。
第四步 ， 在锅中放入食用油 ， 待油热后 ， 放入腊肉切好的红辣椒 ， 进行翻炒;
第五步 ， 在锅中放入切好的鱼腥草 ， 进行翻炒;
第六步 ， 加入食盐、酱油、十八鲜等调料 ， 进行翻炒 ， 时间不宜过久 ， 以免鱼腥草炒的过老过面 ， 起锅前 ， 放入些许味精 ， 撒上葱花 ， 即可起锅 。
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鱼腥草雪梨水
先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁 ， 弃渣 ， 放入雪梨块和白糖或冰糖 ， 煮至梨软烂便可 。具有清热解毒 ， 止咳化痰功效 。
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