「保健」以前农村没人吃的野菜，营养丰富，越来越罕见，城里有钱都买不到
【以前农村没人吃的野菜 ， 营养丰富 ， 越来越罕见 ， 城里有钱都买不到】
野菜 ， 在以前的农村 ， 是青黄不接时候很多家庭的主要食物 ， 而且都是绿色无污染的！它们在田边地边无处不在 ， 不要小看这些野菜 ， 营养还挺丰富呢 ， 甚至有些还有治病的功效 。野菜 ， 对于农村的人来说 ， 相当于粮食的补充替代品 ， 对于一代人来说 ， 有着特殊的感情 。而现在 ， 随着人们生活越来越好 ， 野菜早已不再充当果腹的功能了 。所以就成现在这样了：被人们遗忘在角落里 。
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野蒜
在农村一开始的时候野蒜还是很多见的 ， 因为在山上的话 ， 就会有很多 ， 今年没人挖走 ， 明年还会再长出来 ， 然后就是这一年一年的 ， 所以一直存在 ， 但是现在却越来越罕见了 ， 大家一定想知道为什么 ， 毕竟爱吃的人知道 ， 野蒜炒肉是非常香的；其实野蒜之所以没了 ， 还是和农民种地有关系 ， 农民种地 ， 是种的粮食 ， 长出来还是不长出来都是需要有一定的环境的 ， 而野蒜也算是野草相对于农作物来讲 ， 所以基本上刚一出生就会被喷上农药 ， 农药只是为了保护农作物 ， 但是野蒜并不是农作物！所以都被药死了 ， 所以现在越来越罕见 ， 很难找到！
马兰头
马兰头 ， 在农村又称为“鸡儿肠” 。这种野菜喜欢在路边、田埂上生长 ， 根茎绿紫色 ， 开着紫色的小花 ， 特别好看 ， 有黄色的花蕊 。含微量元素硒、VE和胡萝卜素 ， 同时食用这种野菜 ， 能够起到防癌抗癌的作用 ， 这种野菜味道清爽 ， 使用后能修复受损细胞 ， 以及抑制癌细胞 ， 还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变 。这个在我们农村就是当做不知名的小野花 ， 没有人会在意 。
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马齿苋
在农村马齿苋还算是常见 ， 刚开始的时候是随处可见 ， 最以前的时候 ， 老人们都拿这个去包包子 ， 但是在后来的时候就都炒菜了 ， 在之后就没人吃了 ， 其实马齿苋的味道是偏酸一点儿 ， 可以说是比较难弄 ， 因为做不好就变成超级酸的味道 ， 根本就没法吃了 ， 小编如果能采到的话 ， 一般都是会炒成酱 ， 或者是炒肉吃 ， 一起吃的味道还不错 ， 酸溜溜儿的 ， 吃起来还好！
竹笋
农村野竹笋不同于家竹笋 ， 野竹笋个头较小 ， 但是是纯绿色的 ， 也更脆嫩更好吃 。每到农民们春天在家闲着都会抽空去山上掰一些回来 。味道可以说是相当的美味了 ， 多的时候 ， 家里人还将它晒干冬天吃 。但是现在我们一般很少吃了 。恩 ， 反正小编家旁边就有一大片的竹林 ， 但是小编我有很长很长没有吃过竹笋了 。
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洋槐花
野生槐花属纯天然绿色保健食品 ， 香甜可口,美味稽食 ， 富含多种营养成分 ， 槐花高含花粉 ， 花粉是植物中最好的东西 ， 槐花具有养颜美容 ， 维持体型 ， 保护肠胃的功能. ， 是“肠道警察” 。
曲麻菜
曲麻菜 ， 其实吃起来有一点点苦 ， 然后野菜的味道比较重 ， 上面还带有锯齿儿 ， 这个野菜只适合蘸酱吃 ， 在蘸酱吃的时候味道还不错 ， 虽然有野菜和草的那种味道 ， 但是并不难吃 ， 反而是多吃几口之后 ， 就适应了那个味道 ， 还觉得挺上瘾 ， 挺好吃的！
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