「美食」此菜2块钱买一包，拌一下就吃，酸辣爽口，全家都爱吃！超下饭
此菜2块钱买一包 ， 拌一下就吃 ， 酸辣爽口 ， 全家都爱吃！超下饭
绿豆芽可以说是最便宜的一种食物了 ， 就和白菜一样的便宜 ， 因为豆芽是很蓬松的 ， 所以每次一买就是一大袋 ， 如果在超市买 ， 则是一包包的买 ， 也便宜 ， 才2块钱一包 ， 很便宜 ， 菜市场的会更多 ， 更新鲜 。所以我偶尔会买上一些绿豆芽吃 ， 除开和木耳一起做成减肥菜之外 ， 偶尔我还有将绿豆芽单独的凉拌着吃 ， 这样的绿豆芽 ， 红红的看着更有食欲 ， 并且凉拌绿豆芽吃起来更脆一下 ， 不会特别软 ， 吃起来也是酸辣爽口的 。
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而且凉拌绿豆芽的卖相也是超级高 ， 晶莹剔透的 ， 看着就很好吃 。并且只是靠卖相 ， 就能全家都爱吃了 ， 如果这时候有一碗米饭一起拌着吃 ， 那么吃起来就超级下饭 ， 让人吃了还想吃 。并且凉拌绿豆芽烹饪的方式也简单 ， 将调料和豆芽用筷子拌一下 ， 我们就可以吃了 ， 可以说是相当简单了 ， 大家可以试试看 。不用过多食材以及材料 ， 就只要几分钟就能搞定 。
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【凉拌绿豆芽】
我们只需要准备绿豆芽、辣椒碎、白糖、葱花、蒜、香醋、生抽、香菜 。绿豆芽要买没有烂根、烂尖的；并且豆粒要是饱满的；其次水分折断断面 ， 没有水冒出的 ， 反之就不要买 。并且一定要闻着没有异味 ， 不能太白了 。接着买上一些香菜、蒜就可以开始动手做菜了 。
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【详细过程】
【「美食」此菜2块钱买一包，拌一下就吃，酸辣爽口，全家都爱吃！超下饭】步骤1：拿出几瓣蒜 ， 一一用手剥掉皮之后就将蒜碎末 ， 放在一旁 。接着拿出葱 ， 先洗一下 ， 然后切掉根 ， 剩下的部分就切成葱花 。然后准备一个碗 ， 在碗中倒入2勺辣椒碎、半勺盐、半勺鸡粉、半勺白糖 ， 接着放上葱和蒜 ， 紧接着在锅中烧上热油 ， 淋在辣椒碎和葱蒜上 。然后搅拌均匀 ， 倒入2勺醋、2勺生抽 ， 再次搅拌均匀就备用 。
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步骤2：接着将绿豆芽拿出 ， 先放在水中认真的清洗干净之后 ， 就在锅中倒入水 ， 开大火烧 ， 烧到锅中的水开了 ， 就下绿豆芽焯 ， 焯水上2分钟之后 ， 绿豆芽也就差不多熟了 ， 这时候就可以快速捞出 ， 并且用冷水冲一下 ， 沥干水分后备用 。
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步骤3：将沥干水分后的绿豆芽放入大碗中 ， 接着将早已准备好的凉拌汁倒入绿豆芽中 ， 并且洗上一些香菜 ， 切碎之后放入碗中 ， 然后带上手套 ， 将绿豆芽和调料汁一起抓匀 ， 等到全部抓匀之后就可以上桌吃了 。
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一份酸辣爽口的凉拌绿豆芽就做好了 。绿豆芽焯水之后再过凉 ， 这样就能保证绿豆芽的脆了 ， 吃起来也就更美味不少 ， 开胃也下饭 。所以大家偶尔完成可以拌上一碗吃 ， 七八分钟就可以做好 ， 并且也只要简单的一拌 ， 轻松就可以搞定 。
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