「换种」菠菜不炒也不拌，换种做法又香又软，拿来做早餐，儿子天天吃不腻( 二 )
【菠菜鸡蛋饼】
所需食材：菠菜、鸡蛋、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一：菠菜摘掉根部和黄叶 ， 放入清水中洗干净 ， 控水备用 。
步骤二：锅内添冷水烧开 ， 滴入几滴食用油 ， 倒入菠菜焯水 。
步骤三：直到菠菜变软 ， 捞出菠菜泡冷水 ， 等到菠菜变凉后 ， 捞出菠菜挤掉水分切碎 。
步骤四：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液 ， 继续撒入适量食盐和清水 ， 全部搅拌均匀 。
步骤五：继续倒入菠菜搅拌均匀 ， 继续倒入适量面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 直到搅成面糊 。
【「换种」菠菜不炒也不拌，换种做法又香又软，拿来做早餐，儿子天天吃不腻】步骤六：平底锅或者电饼铛刷一层食用油 ， 烧熟后 ， 倒入适量菠菜面糊 ， 直到两面呈现金黄色 ， 即可取出食用 。
小贴士：
1、菠菜中含有大量的草酸 ， 吃之前焯水是可以把这种草酸给破坏掉的 。
2、荠菜焯水过后记得泡冷水 ， 并且最后捞出的时候一定要挤掉菠菜内的水分 。
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