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#惠农网邓武杰#蜂蜜是怎么划分等级的？怎么鉴别真假蜂蜜？


现代人非常注重养生 ， 因此绿色健康的蜂蜜受到很多人的喜爱 ， 市场上蜂蜜价格有些高有些低 ， 其实这主要跟蜂蜜的等级有关 ， 那么蜂蜜是怎么划分等级的?购买时又要怎么鉴别假蜂蜜?下面一起来了解下 。
【#惠农网邓武杰#蜂蜜是怎么划分等级的？怎么鉴别真假蜂蜜？】
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蜂蜜是怎么划分等级的?
1、蜜源
蜂蜜根据蜜源植物不同可以划分成很多蜜种 ， 例如枣花蜜、槐花蜜、椴树蜜、荔枝蜜等 ， 其中刺槐、椴树、荔枝、枇杷等属于一等蜜源 ， 油菜、枣树、棉花等则属于二等蜜源 ， 而乌桕、荞麦、桉树等则属于三等蜜源 。
2、色泽
蜂蜜因蜜源不同在色泽上有很大的差异 ， 其中水白色、白色、浅琥珀色的蜜种属于一等蜂蜜 ， 黄色、琥珀色的蜜种属于二等蜂蜜 ， 而深琥珀色、棕色的蜜种则属于三等蜂蜜 。
3、浓度
蜂蜜浓度(波美度)是衡量质量的主要指标 ， 蜂蜜的波美度越高说明蜂蜜的含水量越小 ， 其中42度以上的蜂蜜属于一级蜂蜜 ， 41度属于二级蜂蜜 ， 40度属于三级蜂蜜 ， 而39度则属于四级蜂蜜 。
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真假蜂蜜的鉴别方法
1、闻味道 。 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜 ， 有淡淡的花香味的 。
2、看气泡 。 蜂蜜要是没有加工 ， 表层一般都有细细的沫沫 。 气泡小 ， 而且比较均匀 ， 这是因为活性酶的原因 。 加工过后上层只会有少量的气泡或者没有气泡 。
3、看颜色 。 真正的蜂蜜看着怎么都不会那么透亮 ， 因为真蜂蜜里面的成分比较复杂 。 而假蜂蜜色泽鲜艳 ， 非常的透明 ， 一般呈浅黄或深黄色 。
4、看粘度 。 真的蜂蜜是半粘稠的 ， 特别是到了夏季 ， 还有点稀稀的 ， 这是正常的 ， 一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内 。
5、尝味道 。 真蜂蜜它的蜜味比较浓 ， 而且会有纯正的花香味 ， 回味时略有酸味和微刺喉的感觉 。 假蜂蜜蜜味比较淡 ， 吃到嘴里都是甜味而没有蜜味 ， 有些还会有香精的气味 。
6、铁丝鉴别 。 用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ， 如果铁丝上附有粘物 ， 说明蜂蜜中有杂质 ， 如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
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真正的蜂蜜价格比较高 ， 营养价值也更高 ， 因此价格更贵一点 ， 但是现在市面上一些不良商家以假乱真 ， 谋取利益 ， 拿假蜂蜜当纯蜂蜜、真蜂蜜欺骗消费者 ， 因此大家购买蜂蜜时 ， 一定要注意观察是否是真正的蜂蜜 。


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