『青稞』青稞，适不适合糖尿病朋友吃？医生这么说
青稞这种食物在青藏高原比较常见 ， 相信内地的朋友很少吃到青稞 ， 但是随着物流的发展和人员的流动 ， 有时也会见到青稞食物 。
那么青稞 ， 适不适合糖尿病朋友吃呢？
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青稞是高原的主要粮食作物 ， 耐寒、生长期短 ， 高产早熟 ， 适应性广 ， 因此是青藏高原主要的谷类作物 。
青稞是大麦的一种 ， 在高原作用较广 ， 可食用 ， 作饲料 ， 酿酒和制药 ， 在粮食作物中 ， 营养成分比水稻、小麦、玉米要高 ， 具有高蛋白质、高纤维、高纤维素、低脂肪、低糖等特点 。
含有油酸、亚油酸、亚麻酸等有降胆固醇作用 ， 可溶性纤维和总纤维成分均高于其他谷类作为 ， 含有丰富的B族维生素、维生素C等和微量元素 ， 铁的含量高于小麦、水稻 。 青稞中含有18中氨基酸 ， 经常食用青稞 ， 可补充人体所需要的必需氨基酸 。
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青稞作为青藏高原主要的粮食作为 ， 对于糖尿病朋友可以作为主食食用 ， 它的热量大约为每100g336千卡 ， 和小麦、小米等所含的热量相似 ， 可以做成青稞馒头 ， 青稞饼等来食用 ， 但是青稞作为一种含粗纤维较多的食物 ， 有胃肠疾病的糖尿病患者要减少食用 ， 可和小麦粉等搭配做成主食来吃 。
【『青稞』青稞，适不适合糖尿病朋友吃？医生这么说】
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青稞中含有丰富的β—葡聚糖 ， 是世界上麦类作物中含有β—葡聚糖最多的粮食作物 ， 可以降低血脂 ， 降低胆固醇 ， 预防心脑血管疾病 。 这是因为β—葡聚糖是一种非淀粉类的碳水化合物 ， 低糖分 ， 低热量 ， 可以延缓血糖的释放 ， 增加饱腹感 ， 从而起到稳定血糖作用 。
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因此 ， 常吃青稞对糖尿病人好处还是比较多的 。 增加一种食物选择 ， 糖尿病人的饮食就会更加的丰富 。 此物虽好 ， 仍然需要限制一定的量 ， 在主食中 ， 尽量与细粮进行搭配食用 ， 比例大约为1:1 ， 每餐中青稞的量建议在40g以下为宜 。
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