河南一家属楼着火意味着什么？河南一家属楼着火具体情况( 二 )
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河南 ， 一铲子下去全是祖宗 
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河南 ， 14亿中国人的老家 。
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01
河南人的一天 ， 从一碗胡辣汤开始 。
胡辣汤有四大标配：肉汤、香料、面筋和配菜 。
牛羊骨肉汤熬足八小时 ， 放八角、胡椒、肉蔻等十几种香料 ， 倒入独门搓洗的面筋 ， 放入肉片 ， 红薯粉条、黄花菜、木耳、豆腐皮、海带、花生等配菜 ， 一大锅糊糊涂涂的汤熬成 。
咋一看 ， 胡辣汤黑不拉几 ， 按《舌尖上的中国》的说法：
“无论怎么拍 ， 都是稀糊糊的不上相 ， 惨不忍睹 。 ” 
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第一次见的人 ， 还没用勺子伸进碗里划拉几下 ， 看看个中真谛 ， 就扭头走开了 。
究竟味道如何呢？喝过的人自然懂 ， 内有乾坤 。
清早 ， 街角的胡辣汤摊子早已坐满了人 ， 门口也排起了长队 。
老百姓上一秒睡眼惺忪 ， 下一秒就火眼金睛 ， 紧盯着摊子即将腾出的座位 。
“老糁儿（老师） ， 胡辣汤 ， 油馍头！”
取到汤后 ， 他们看塑料凳一空着 ， 马上补位 。
趁着热气 ， 往汤里淋香油、陈醋 ， 放一撮香菜、一勺榨菜 。
然后 ， 捧着碗 ， “刺—溜”一声 ， 一口下肚 ， 麻辣鲜香味上头 ， 额头渗出汗 ， 全身暖洋洋 ， 慰贴！提神！
这还没完 ， 胡辣汤还得配着香脆油馍头、水煎包、鸡蛋布袋、肉盒或油饼喝 ， 浓汤配炸物 ， 那人间可太值得了 ， 得劲儿！满足！
“早上一碗胡辣汤 ， 给个神仙都不当 。 ”
在河南 ， 胡辣汤没有唯一正宗的 ， 有西华逍遥镇、漯河北舞渡、淮阳朱家、开封素胡辣汤等多个流派 。
辣、咸、稠、淡任君挑选 ， 只要你喝到最爱的那一碗 ， 它就是最正宗的胡辣汤 。
尽管胡辣汤长得不精致 ， 但它有烟火味 ， 陪着河南人走了1059年 ， 大写的河南之光 。
四方食事 ， 不过一碗人间烟火 ， 懂它的人自然会懂 。
河南人也像胡辣汤 ， 尽管被外界误解 ， 但 ， 实实在在接触过他们的人 ， 自然会懂 。
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02
北宋时期 ， 在世界第一座人口超百万的国际化大都市——汴京（河南开封） ， 全世界也没想到徽宗皇帝会迷上一款神奇的汤 。
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