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「消费」刺激消费不是倒逼消费 关闭食堂鼓励下馆子

□蒋璟璟
最近 ， 内蒙古呼和浩特赛罕区政府附近的一家餐馆 ， 时隔两个月后终于出现顾客排队的情况 。 3月21日 ， 呼和浩特疫情防控指挥部发布通知 ， 要求企事业单位暂时关闭单位集体食堂 ， 鼓励职工到餐饮企业就餐 ， 引导群众到餐馆消费 ， 帮助餐饮企业渡过难关 。
“不开张愁死 ， 开张了亏死” ， 这可说是现阶段许多餐馆的真实写照 。 之于此 ， 地方政府看在眼里急在心上 ， 纷纷拿出各种对策 ， 千方百计为餐饮企业纾困 。 为引导市民下馆子用餐 ， 呼和浩特赛罕区更是祭出大招 ， 直接要求“关闭单位食堂” 。 此举虽是一片好心 ， 怎奈用力太猛 ， 还是招致了舆论的极大质疑 。
常识是 ， 消费意愿、消费方式的调整 ， 从来都是一个渐进的过程 ， 绝不可能一蹴而就、一步到位 。 在前段时间 ， 不少人已经习惯了在食堂用餐 ， 也适应了安全距离、错时制和分餐盒饭 。 强行对此加以“纠正” ， 很可能适得其反 。 各地刺激餐饮消费的好意可以理解 ， 可动辄“打满舵 ， 转急弯”的激进操盘 ， 注定是很难为公众所接受的 。
客观而言 ， 对绝大多数城市来说 ， 如今外出就餐的风险已经很小 。 同时我们也必须承认 ， 大众心理反馈与现实情势发展存在滞后效应 ， 实则也是合乎规律的 。 政府急切鼓励下馆子 ， 但市民就是不敢下馆子 ， 这一现象势必还会存在一段时间 。 为此破题 ， 只能诉诸“疫情数据向好”持续提振信心 ， 只能通过时间的力量来消化隔阂和戒心 。
“消费”既是经济社会发展的大命题 ， 也是民众个体的私人事务、私人权利 。 市场自有一套内生秩序 ， “关闭食堂引导职工下馆子” ， 人为扭曲了自发的供求格局 ， 将唯一的消费选项强加给市民 ， 这是不合理也是没效率的 。 再者说 ， 食堂本身也“养活”着一批雇员 ， 也支撑着一桩桩上游采购订单 ， 简单将之关门 ， 势必会伤害一部分人的利益 。
消费的勇气、餐馆的人气 ， 是各种因素综合作用的结果 。 说到底 ， 振兴餐饮消费 ， 还是应该着眼于“做大蛋糕” ， 而不是以计划思维“分小蛋糕” 。
（责任编辑：张洋 HN080）


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