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大国小民丨一家两代三个杀猪人，都没有走出宿命

《大国小民》第1024期本文系网易“大国小民”栏目出品大国小民丨一家两代三个杀猪人，都没有走出宿命
大国小民丨一家两代三个杀猪人，都没有走出宿命
今年7月初的一天 ， 朋友迎成约我出来吃饭 。 几杯酒下肚 ， 他便叹了口气说：“人活着 ， 要多难有多难 。 ”“就说我叔叔那一家 ， 一家两代三个杀猪匠 ， 命都不太好 ， 说出来都让人难受……”文章为迎成自述 。1我的老家在距离县城50多里外的一个小山村 ， 父亲兄弟姐妹4个 ， 叔叔道荣排行老三 。以前农村里的手艺人无外乎木匠、泥工、屠夫、剃头师傅等 ， 但凡做这种活计的 ， 可以“吃人家热的 ， 拿人家现的” 。 叔叔仗着自己有一身好力气 ， 在18岁那年决定拜师学杀猪 。杀猪确实是个好活计 。 过去 ， 农村人仅靠在一亩三分地里刨食 ， 手头没什么活泛钱可挣 ， 只靠每年开春的时候 ， 孵上几窝鸡鸭养着 ， 指望鸡鸭屁股多生几只蛋换些小钱 ， 再就是去集市上抱头猪娃回来 ， 从年头喂到年尾 ， 到了年关 ， 请来屠夫把猪杀了 。大国小民丨一家两代三个杀猪人，都没有走出宿命
俗话说“教会了徒弟 ， 饿死了师傅” ， 过去的手艺人很保守 ， 也自私 ， 都不太乐意带徒弟 。 在我老家那一带 ， 有一位非常有名的谢师傅就是如此 。为了拜他为师 ， 叔叔每天都会起个大早 ， 走上十几里的山路来到谢师傅家 ， 先将水缸里的水挑满 ， 再上山砍来一担柴禾 ， 整整齐齐地码在檐头下 ， 连大年初一也没间断过 。 历时1年 ， 谢师傅才算是被叔叔的诚心感动 ， 正式收他为徒 。3年过去 ， 在叔叔21岁那年 ， 他另立门户 ， 成了一名屠夫 ， 算是吃上了手艺的饭 。1947年末 ， 叔叔刚出师没多久 ， 去一户人家杀猪 ， 东家问他定亲了没 。 得知还没有后 ， 东家直截了当地说：“我女儿红芙也没相中人家 ， 如果不嫌弃 ， 正月里 ， 让你家里托媒人来提亲吧 。 ”叔叔在给猪褪毛时见过了红芙干活 ， 手脚麻利 ， 憨厚老实 ， 一看就是个会过日子的人 。 于是 ， 正月里 ， 叔叔托媒人带了半扇猪肉和10斤白酒去提亲 。一切顺理成章 ， 1948年5月 ， 红芙就成了我的婶婶 。再往后 ， 婶婶过了两年都没能怀孕 ， 农村人信奉吃什么补什么 ， 叔叔就开始大量吃猪睾丸 。过去农村人家养猪 ， 等养到30来天、15斤左右时 ， 无论公母都要阉割 ， 以防发情 ， 便于圈养 。 上世纪五六十年代 ， 阉一头猪收费2角钱 ， 相当于在生产队里一天的劳动收入 ， 并不便宜 。叔叔的阉割技术也是驾轻就熟 。 他先让东家提起小猪的两条后腿 ， 让它倒挂在椅背上 ， 再用手往小猪的肚腹上一托 ， 捏住一侧的睾丸 ， 用柳叶刀割开阴囊外皮 ， 取出睾丸 ， 扔进灶膛的炭火里 。 之后 ， 再在小猪的伤口上涂一点唾沫 ， 敷上一撮草木灰 ， 以止血消炎 。猪睾丸被炭火烤过 ， 闻起来香香的 ， 嚼起来粉粉的 ， 是广为流传的补精壮阳食品 。 可叔叔吃了三四年 ， 婶婶的肚子还是不见动静 。叔叔性情渐渐变了 ， 每次喝了酒回家 ， 就对婶婶不是骂就是打 。 渐渐的 ， 左邻右舍都传出不少闲话 ， 说叔叔杀生太多 ， 上天惩罚他 ， 这才让他断了香火 。在结婚后的第10年 ， 婶婶终于生下了第一个孩子 ， 还是个儿子 。 叔叔喜不自禁 ， 按照族谱 ， 儿子算是“迎”字辈 ， 于是给他取名叫迎喜 。1964年腊月 ， 叔叔去一个名叫横山冲的小村庄帮人杀年猪 。 完事后东家请吃饭 ， 几杯酒下肚 ， 东家开口请叔叔帮个忙——东家说 ， 自己一连生了4个女儿 ， 根本养不过来 ， 打算把刚出生的这个送人 ， 然后再赌一把 ， 看看能不能生下一个儿子：“兄弟 ， 你天天走乡串村 ， 接触的人多 ， 帮我打听打听 ， 有没有谁家想要个女娃子？”叔叔一想 ， 不如自己把女娃子抱过来 ， 也就是多添双筷子的事 ， 还可以先当未来的儿媳妇养着 。 以后等迎喜成年了 ， 就让他们成亲 ， 还能省下一大笔彩礼钱 。叔叔把自己的想法给东家一说 ， 东家连声叫好：“女娃给你们我放心 ， 饿不了肚子不说 ， 平常还能沾点油腥 。 ”于是 ， 叔叔很快就把女娃抱回了家 ， 取名山楂 ， 成了我的“堂姐” ， 大我2岁 。 等到1971年 ， 叔叔婶婶又添了个儿子 ， 取名迎乐 。 家中人口兴旺 ， 生意蒸蒸日上 ， 往后似乎都是“喜乐”的日子 。2迎乐5岁那年的夏天 ， 连续多天咳嗽 ， 还指着自己的胸口说“这里又痛又闷” ， 叔叔和婶婶以为小儿子只是受凉感冒 ， 也没当回事 ， 按照土方子熬了一碗葱头红糖汤让他喝下 ， 出汗驱寒 。一个星期后 ， 迎乐的病非但没好 ， 反而更加严重了 ， 全身没有一丝气力 ， 软软地躺在床上 ， 喘气像是在拉破风箱 ， 一张小脸憋得通红 。 叔叔婶婶这才觉得不对头 ， 连忙把迎乐送到了县人民医院 。 医生说 ， 迎乐得的是胸膜炎 ， 要是再耽误几天 ， 小命恐怕都保不住 。迎乐的病足足治了半年才好转 。 从医院出来后 ， 原本虎头虎脑的迎乐却越长越难看 ， 甚至有些怪异 ， 村里人都说是吃药吃坏了 。另一边 ， 迎喜和山楂虽同住在一个屋檐下 ， 但就是亲不起来 ， 两个人经常为一点小事破口对骂 ， 甚至拳脚相加 。 叔叔对此却并不在意 ， “不是冤家不聚头 ， 现在闹够了 ， 以后就不吵了” 。山楂是迎喜未来的媳妇这事儿 ， 我们从小就知道 。 那时候 ， 村里的小孩们常常用老辈的儿歌笑话他们：“童养媳妇可怜相 ， 从小领到公婆家；七岁烧饭汰衣裳 ， 八岁纺纱到天亮；六月夏天蚊虫咬 ， 起早挑水要劈柴；寒冬腊月雪花飞 ， 单衣单裤穿破鞋……”每每听见 ， 迎喜都怒不可遏 ， 逮住起哄的小孩就是一顿痛打 ， 而山楂就偷偷抹眼泪 。迎喜从小读不进书 ， 被叔叔逼着硬着头皮才读完了高中 。 虽然高中毕业那年国家恢复了高考 ， 但他那成绩 ， 想考进大学连门缝都没有 。 最后也还是子承父业 ， 学起了杀猪 。 可山楂从小学习成绩就很不错 ， 小升初时还被县城里一所重点中学录取 。 但叔叔却不让她去 ， 山楂躲在屋后的山上哭时 ， 正好被我爸碰见 。我爸身为公社干部 ， 知道了这事后劝叔叔：“山楂愿意读书 ， 你就让她读 ， 以后万一考上大学 ， 你们一家人就可以指望她了；如果考不上 ， 她也好认命 ， 会安安心心跟迎喜过日子 。 ”“如果考上大学了 ， 那跟我们家就没什么关系了 ， 占便宜的是别人家——要是这样 ， 我当初还不如养头猪呢 。 这事我打定主意了 ， 谁也别想说动我 。 ”叔叔如是回答 。叔叔谁的劝都不听 ， 没多久 ， 山楂就辍学了 ， 农闲时就干家务 ， 洗衣、烧饭、喂猪 ， 农忙时下地帮忙 。 她很少跟人搭腔 ， 做什么都是一个人悄悄地 ， 仿佛是山间的一株狗尾草 ， 风来了雨来了都自己受着 。到了1981年 ， 山楂刚满18岁 ， 叔叔就谋划着让她跟迎喜结婚 。 迎喜不愿意 ， 说自己跟山楂一点感情都没有 。 叔叔骂道：“我跟你妈也没感情 ， 一张床上睡久了 ， 感情自然就有了 。 这几十年 ， 我和你妈不过得好好的？”山楂也不同意：“爸 ， 我还没到结婚年龄呢 ， 能不能再缓两年？”“这没事 ， 你们先圆房 ， 结婚证等过两年再去领 。 ”婚事还是叔叔做主 ， 当年“五一”成亲 ， 迎喜和山楂只得接受安排 。那年 ， 我在镇里上高中 ， 有一个同学住在横山冲 ， 后来他跟我讲 ， 在“五一”前的一个晚上 ， 他瞧见山楂拎着两斤水果糖和一包鸡蛋糕 ， 偷偷去了十里外的横山冲 ， 把东西放在自己亲生父母的家门口——估计她早就打听清楚了自己的身世——然后站在门外说：“爸、妈 ， 你们当初为什么要把我生下来？把我生下来了 ， 不如扔茅坑里淹死 ， 何苦把我往火坑里推？爸、妈 ， 这是我最后一次叫你们 ， 今后你们就算死了 ， 也别指望我点香烧纸 。 ”讲完 ， 就踏着薄薄的月光走了 。我还记得迎喜结婚前 ， 一次周末我回家取换洗衣服时 ， 看到山楂一个人在家门口切猪食 ， 就笑着和她打趣：“以前我叫你山楂姐 ， 以后我该叫你山楂嫂了 。 ”山楂也咧嘴一笑 ， 但比哭还难看 ， 她说：“你还是叫我的名字吧 。 ”到了第二年5月 ， 迎喜和山楂的儿子小忠出生了 。3小学毕业后 ， 迎乐便再也不愿意继续上学了 ， 再长大些 ， 也跟他爸学起了杀猪 。 到了1988年 ， 叔叔一家两代三个杀猪匠 ， 就越发出名了 ， 十里八乡哪家杀年猪 ， 都会首先想到他们 。1990年冬天 ， 我二哥要结婚 。 那年年初我妈就抱回来两头猪崽 ， 细心养着 ， 想着到时候把猪杀了 ， 就可以给二哥操办上一场体体面面的酒席 。二哥结婚前3天 ， 我妈还专程去了趟叔叔家 ， 嘱咐说：“叔（过去的农村妇女在称呼亲人时会把自己降一个辈分） ， 你是长辈 ， 那天就等着上席吃肉喝酒 ， 两头猪让迎喜迎乐俩侄儿来收拾 。 ”过去每逢有人家杀猪 ， 邻居们都会来帮忙 。 我家杀猪那天 ， 大家七手八脚地把猪抬到一张结实的案板上 ， 猪拼命地挣扎着 ， 发出刺耳的叫声 。 我见迎喜拿过一个大木盆 ， 放在猪脖子下面 ， 而后一手拽住猪耳朵让猪裸露出脖子 ， 另一只手从嘴里取下咬着的柳叶刀往猪脖子上狠狠地一捅 。 随着一声沉闷的尖叫 ， 猪浑身抽搐起来 ， 血向外喷出 ， 有些还粘在了迎喜的手上、落在了旁边按猪腿的人的脚上 。 迎喜再从猪脖上抽出刀 ， 用手向下一按 ， 猪血就径直喷向了大木盆——那也是一道十分鲜美的菜肴 。


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